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一、香喷喷红烧土豆牛肉
原料:牛肉,土豆,西红柿,葱姜,老抽,黄酒,盐,冰糖,生抽,老抽,白糖,红尖椒,生粉,蚝油
1、牛肉切成1.5厘米厚的片,用腌料腌制10分钟;土豆切成0.5厘米厚的薄片;西红柿切块;生姜切成片。
2、炒锅上火,倒入适量食用油烧热,倒入牛肉片、生姜片、炒5分钟,加入老抽、黄酒、白糖、蚝油、黄酒、生抽翻炒均匀,倒入开水,大火烧开,小火慢炖。
3、大约20分钟,至汤汁收干,汤汁浓稠,最后加入适量盐、冰糖调味即可。
主料:牛肉500g、土豆(黄皮)250g
调料:油适量、酱油适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、茴香适量、香叶适量
1.将牛肉洗净切成块,放入水锅中,加适量的水,煮沸后撇去浮沫。
2.捞出牛肉用清水冲洗干净,沥干水分。
3.锅中倒油烧热,将牛肉下锅翻炒变色。
4.将葱、姜、桂皮、八角、茴香等调料放入锅中,翻炒几下,然后再放入酱油。
5.加适量的清水,大火烧开,小火慢炖。
6.待牛肉炖烂后,放入土豆,继续炖到土豆酥烂,最后放入适量的盐调味即可。
食材:鸡腿肉500g、土豆300g、咖喱适量、油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、蒜头适量、黑胡椒粉适量
1.鸡腿肉洗净,切块,放入锅中,加水煮5分钟。
2.煮熟的鸡腿肉用清水冲洗干净。
3.锅中加水,放入鸡腿肉,加入料酒、姜片、葱段和蒜瓣,大火烧开。
4.煮熟的鸡腿肉用冷水冲洗干净。
5.焯好的鸡腿肉放入锅中。
6.加入适量的盐,加入黑胡椒粉。
7.加适量的料酒,加入番茄酱。
8.再加入适量的白糖。
9.加入适量的清水,大火煮开。
10.转小火慢炖。
11.炖至汤汁收浓稠,加入适量的黑胡椒粉即可。
