香气四溢的东坡肉配料及做法：用文思泉涌的笔墨，重现名厨的烹饪秘密！

香气四溢的东坡肉配料及做法:用文思泉涌的笔墨,重现名厨的烹饪秘密!这个步骤和其它有特色的一道菜一样,是汉族人下厨基础上,独创的自创新突破,制作出来的一道菜品。

准备主料:猪五花肉、笋尖、蒜苗、油、香菇、姜片、葱白、酱油、白糖、香醋、生抽、淀粉、胡椒粉。

1、将五花肉切成大片,用生抽、姜片、葱白、白糖、香醋、胡椒粉拌匀腌制半个小时。

2、将葱白切段,蒜苗切段,将腌好的五花肉放入碗中,倒入适量清水,水的多少以和五花肉块一样为标准。

3、锅内放油烧热后,放入肉片,中火炸至上色捞出。

4、锅中留底油,放入蒜苗、香菇和姜片翻炒,放入炸好的五花肉翻炒,调入酱油、糖,加入少许水煮开后,再将肉片、蒜苗倒入,颠翻两下,即可出锅装盘。

5、将炸好的五花肉捞出,淋上适量生抽、少许清水和胡椒粉即可食用。

主料:猪里脊肉、洋葱、姜、番茄酱、糖、醋、淀粉、辣椒粉、花生油

1、猪里脊肉洗净后切成5厘米左右的小条,放入盆中,加入适量的姜、水淀粉、葱末、少许花生油拌匀,腌制20分钟。

2、炒锅上火放入花生油烧热后,放入腌制好的肉条炸至变色,捞出沥干油。

3、将姜和辣椒粉剁碎,然后放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、料酒和淀粉调成味汁。

4、锅内留底油,放入洋葱碎和姜末炒出香味,再放入辣椒粉,炸制干酥后,捞出沥油备用。

5、把炸好的肉条放入味汁中,拌匀后放入盘中,把锅内的菜盘放入盘中,撒上少许芝麻即可。