香气四溢！学会红烧草鱼块的绝妙做法，让您的味蕾感受家常料理的美味！

香气四溢!学会红烧草鱼块的绝妙做法,让您的味蕾感受家常料理的美味!学会烹饪其实很简单,食材需要的精准度高,但一定要新鲜、天然,加上适当的火候,才能够做出香气四溢的红烧草鱼块!

材料:草鱼、淀粉、酱油、料酒、蒜、姜、葱

1、鱼剖洗干净,鱼肚子里面要切到鱼肚里面去,有两块筋膜需要划开,把鱼块加淀粉、酱油、料酒抓匀腌制十分钟;

2、葱、姜、蒜洗净,切好备用;

3、炒锅上火,烧热油,把鱼块放到锅里面炸一下捞出;

4、炒锅里再倒油,把蒜和姜煸炒出香味;

5、把鱼块、葱姜蒜放入炒匀;

6、把豆豉剁碎,和炒好的豆豉酱混合在一起,小火慢慢熬;

7、熬到酱和鱼块一起发黏,鱼块会更入味,鱼块也会比较香,这时把鱼块盛出备用;

8、炒锅烧热放油,放蒜和姜丝炒香;

9、把鱼块放入炒匀;

10、把煮好的豆豉酱放入锅中,小火慢熬,鱼块熟透后,放葱段,出锅。

1.草鱼,姜,蒜,葱,料酒,盐,鸡精

2.草鱼处理干净,鱼腹中划开,放少许料酒,盐,胡椒粉,抓匀腌制十分钟

3.蒜切片,姜切片,葱切段,葱切段

4.腌好的鱼皮朝下摆在盘里

5.锅内放油,油热后放姜蒜片爆香

6.下鱼煎两面金黄后盛出

7.锅内放油,放蒜片,姜片,爆香后放煎好的鱼翻炒

8.加盐,料酒,加水,大火烧开后转中小火

9.煮至汤汁收的差不多,放葱花即可出锅。

1.鱼肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,鱼肉中还有大量的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管患者的良好食物。