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孜然鱿鱼的做法一:
鱿鱼又名鱿鱼干、枪乌贼,是指鱿鱼晒干制成的鱿鱼。鱿鱼除了体形大的鱿鱼外,多数呈短圆锥形,全体有膜膜,呈青黑色,有的部分呈黑色,近头部以下处的膜质部分呈疣状突起,或已脱落。
鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼,肉质细嫩,营养丰富,富含蛋白质和人体所需的氨基酸,鱿鱼干内含钙、铁、钠、钾等多种微量元素和氨基酸,鱿鱼干的钙含量为各种肉类的近10倍。
其富含的不饱和脂肪酸对人体的神经、血管、大脑、血液系统都有保健作用。鱿鱼中还含有一种叫牛磺酸的物质,它能促进大脑发育,对干细胞也有很好的调节作用。
鱿鱼营养价值很高,每百克干鱿鱼含蛋白质66.7克、脂肪7.4克,是普通肉类的两倍左右,钙、铁的含量也比一般肉类高。
1.鱿鱼富含钙、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3.鱿鱼所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。因此食用鱿鱼可抑制肿瘤细胞的生长。
鱿鱼中含有丰富的钙、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。同时,鱿鱼所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。因此食用鱿鱼可抑制肿瘤细胞的生长。
2.鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的功能,可缓解贫血、神经衰弱等症。
3.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能,可缓解贫血、神经衰弱等症。鱿鱼中的牛磺酸、钙、铁元素利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
1.适宜于生长发育期的儿童食用,有增强免疫力、预防贫血的功效。
2.脾胃虚寒、消化不良的人不宜多食。
