鲜嫩美味，大闸蟹正确蒸煮方法揭秘！

鲜嫩美味,大闸蟹正确蒸煮方法揭秘!

1、大闸蟹一定要在水里养一段时间,这是因为养一段时间后,蟹肉就会排出,但是也不需要养一段时间,只要它们就能正常活动了。

2、不要用铁锅,因为大闸蟹中的铁质含量很高,所以煮大闸蟹的时候,如果用铁锅,那么就会把大闸蟹给烧死掉,失去原本鲜美的滋味。

3、用大闸蟹直接蒸的话,可以把大闸蟹的腿脚绑起来,这样就可以防止螃蟹跑腿,从而也就不会将大闸蟹给夹伤。

4、螃蟹买回来后一定要清洗干净,如果有些死蟹,可以把它放在水中浸泡,这样既能保证不被吃掉,又能保证大闸蟹的鲜美。

5、把大闸蟹用锅烧开,大约3-4分钟,就能煮熟,而且大闸蟹的肉质鲜嫩,这样蒸大闸蟹就不会出现生蟹的情况了。

6、把大闸蟹放入温水中,水是要高于大闸蟹,大闸蟹的身子很容易游动,而且蟹壳会自动张开,这样蒸的时候大闸蟹就不会夹了。

7、大闸蟹一定要在水里养一段时间,这样大闸蟹就会在水里长时间繁殖,大闸蟹会死亡,这样大闸蟹就不会被夹伤。

二、清蒸大闸蟹的做法

1、螃蟹蒸多长时间:清蒸大闸蟹这道菜做法简单,美味可口,很多人在家都可以制作完成。螃蟹蒸好之后就可以清蒸了,但是需要注意的是,蒸螃蟹要先用冷水蒸熟,这样蒸的时候不会出现夹生的情况。

2、螃蟹蒸多久:大闸蟹时间长短和大闸蟹的大小和数量有关系,大闸蟹个头大,需要的时间也长一些,最长不超过10分钟,小的大闸蟹可能需要蒸30分钟。如果大闸蟹个头小,一般15分钟即可。

3、螃蟹的制作方法:蒸大闸蟹要在水开之后再放入螃蟹,这样能够使螃蟹的味道保持鲜美,蟹肉会更加鲜美,并且能够保证大闸蟹的营养不流失。做大闸蟹的时候,要把螃蟹放在水里面,加一些姜、葱、姜,大火蒸制15分钟,然后再开大火蒸10分钟,就可以了。

4、螃蟹的烹饪技巧:大闸蟹是一种很有营养的动物,其味道鲜美,虽然口感不如母螃蟹,但是却有着极高的食用价值。蒸大闸蟹时,一定要清洗干净,这样吃起来更卫生。