鲜嫩鱿鱼配上香辣干锅香料，轻松学会干锅鱿鱼的做法和配料！

鲜嫩鱿鱼配上香辣干锅香料,轻松学会干锅鱿鱼的做法和配料!

原料:鱿鱼500克,葱姜蒜适量,辣椒适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,孜然适量,豆豉适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,豆瓣酱适量,味精适量,料酒适量,盐适量,辣椒油适量。

1.将鱿鱼身上的黑膜剔除,控干水分。

2.将葱姜蒜切好备用。

3.锅内倒入油,油量要比平时炒菜多一倍。

5.放入切好的鱿鱼,焯水一下捞出备用。

6.锅中倒入适量底油,放入葱姜蒜,八角,桂皮,花椒,干辣椒炒香。

7.放入焯水过的鱿鱼。

8.放入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,糖,翻炒均匀。

9.放入辣椒,孜然,豆豉,蚝油,盐翻炒均匀。

10.最后放入适量味精,翻炒均匀即可出锅。

原料:鱿鱼、香菜、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、红辣椒、花椒油、蚝油、生抽、老抽、白糖、味精、盐、白芝麻。

1、鱿鱼去头洗净,剪去老筋,切成3厘米宽的条。

2、在鱿鱼身上切2厘米左右的刀花,用牙签穿起来方便入味。

3、锅上倒入适量油,油温6成热的时候下入鱿鱼炸,不要炸太久,炸至鱿鱼卷起,变成金黄色捞出。

4、锅中留底油,下入干辣椒,花椒,葱姜蒜,干辣椒煸香。

5、下入鱿鱼,倒入蚝油,生抽,老抽,料酒,白糖,盐,味精,翻炒均匀。

6、淋入水淀粉勾芡,出锅撒上芝麻即可。

原料:鱿鱼、莴笋、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、五香粉、盐、味精、糖、蚝油、酱油、老抽。