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鲜香韭菜虾仁饺子馅的制作秘籍
虾仁鸡蛋饺子馅的制作秘籍,香香的虾仁韭菜馅子和嫩嫩的鸡蛋搭配在一起,美味的鲜香饺子就完成了,是不是简单易学呢?
【主料】:面粉500克、韭菜150克
【辅料】:盐5克、虾仁15克、鸡蛋6个、虾仁150克、色拉油25克
1.面粉加水和成面团,盖上湿布醒30分钟。
2.虾仁切成碎末。
3.韭菜洗净,控水,切碎。
4.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,炒熟备用。
5.面粉和成面团,盖上湿布醒30分钟。
6.面粉中加入虾仁、韭菜,和成光滑的面团。
7.醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。
8.擀成面皮,放入适量的馅料,包起来,即可。
9.面皮擀好后,包成饺子,煮熟即可。
1.韭菜洗好后可以先用开水焯一下,去除一部分草酸,使菜肴变绿。
2.鸡蛋里加少许盐可以使饺子不容易破,鲜味更浓。
3.虾仁要去掉虾线,这样煮出来的饺子才会特别嫩。
4.面粉一定要和的硬一些。
鸡蛋中加入鸡蛋可以使饺子不容易破,鲜味更浓。
韭菜:韭菜性温,味辛,有健胃、提神、壮阳作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭菜含有的大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。韭菜含有的大量维生素C能降低血脂,防治动脉硬化。韭菜含有的大量维生素C能促进胃液分泌,增强胃液的消化功能。韭菜含有的粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。韭菜含有的大量维生素A能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。韭菜含有的硫化物能促进食欲,帮助消化。
