揭秘：一只20元的烤鸭，商家的利润到底有多少？

揭秘:一只20元的烤鸭,商家的利润到底有多少?

一只20元的烤鸭,商家的利润到底有多少?

根据北京当地销售的烤鸭,市场价格大致是1000元左右,一只烤鸭,商家一般的利润就有近600元的利润,所以,价格在零售价上一般都在1000元左右。

烤鸭是以北京的一种传统特色食品,在清朝初年就流行于国内,那么到了唐代之后,烤鸭价格就一直是高于市面上的鸭了,大约在1000元左右。

烤鸭虽然是从民间流传到民间的一种传统美食,但真正的味道与饭店很像,卖烤鸭是从历史上传入了北京。当时人们一般的情况就是把烤鸭当做一种主食来吃,味道很淡,即使有些市场上的烤鸭卖的比较好,商家的利润也比较低,再到后来就出现了很多烤鸭的,价格也就在1000元左右。

烤鸭的做法

北京烤鸭是以北京以及别的一些地方的着名特色小吃,属于四川小吃,主要原料是新鲜的鹅、鸡、鸭、鱼、肉。配料有花椒、辣椒、葱姜蒜、香菜等,调料是用特殊的香料熬制而成。北京烤鸭的做法虽然比较复杂,但是味道是非常美味的。

材料:鸭1只、色拉油适量、盐适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、桂皮适量、冰糖适量、香叶适量、草果适量、枸杞适量、香叶适量

做法:

1、鹅洗净,斩成小块,用料酒、盐、冰糖、葱姜腌制20分钟左右。

2、腌制好的鹅和腌制好的鹅一起放入电压力锅里。

3、按着“肉类”按键,同时盖上盖子,选择酱菜模式。

4、酱菜模式设定好后,再次按下“牛肉/鸡肉/猪排骨/排骨”键。

5、酱菜模式开启后,听到自动档响起就可以出锅了。

6、酱菜模式成功后,加热翻炒均匀即可。

7、鸭肉炒莴笋、姜丝炒肉片、西红柿炒木耳、凉拌莴笋、红烧鸭子、红烧萝卜、油焖大鹅等,风味都很独特。

营养价值:

1、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。

2、鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿的功效。适宜于肝硬化腹水、水肿、肺结核、糖尿病、浮肿、慢性肾炎浮肿者食用。