教你制作重庆热干面 配料及做法全解析！

教你制作重庆热干面 配料及做法全解析!

热干面 配方:

盐 适量 八角 小茴香 桂皮

花椒 一小块 大料 香叶 (八角) 小茴香

辣椒面 2勺 小葱 2个 白糖 适量 酱油 2勺 山西老陈醋 (生抽) 2勺 葱姜蒜各适量 干红辣椒段 4个 豆豉少许 香油 1勺 五香粉 2勺 料酒 半勺 糖 少许 生抽 少许 蒜粉 一勺

重庆热干面的做法步骤

1.热干面煮开,先放一大勺盐,

2. 用凉水慢慢调,至无硬块即可,记住放盐不要着急,慢慢调,很容易就软烂了,

3. 等水开了,先放一勺盐,

4. 再放半小勺料酒,

5. 再放半勺酱油,

6. 再放半勺白糖,

7. 再放半勺五香粉,

8. 再放半勺蒜粉,

9. 再放半勺香油,

10. 再放半勺盐,

11. 再放一勺五香粉,

12. 再放半勺香油,

13. 再放半勺鸡精,

14. 再放点白糖,

15. 再放两勺蒜粉,

16. 再放一点水,

17. 再放一勺五香粉,

18. 再放半勺蚝油,

19. 再放两勺酱油,

20. 再放一勺盐,

21. 再放一勺鸡精,

22. 再放两勺白糖,

23. 最后放一勺鸡精,

24. 再放点味精,

25. 再放两勺水,

26. 再放半勺盐,

27. 再放两勺五香粉,

28. 再放一勺香油,

29. 再放一勺白糖,

30. 再放两勺味精,

31. 再放两勺水,

32. 再放半勺鸡精,

33. 再放两勺白糖,

34. 再放一勺白醋,

35. 再放一勺鸡精,

36. 再放两勺鸡精,

37. 再放一勺白糖,

37. 再放两勺味精,

38. 再放一勺香油,

39. 再放两勺白糖,

40. 再放两勺鸡精,

41.