教你一招，轻松学会干拉面的做法和配方！

教你一招,轻松学会干拉面的做法和配方!

1、水和面,面盆,水要比你平时买的面条稍稍硬一点,成条放盆。水要多放一点,但是不要多放,要根据水少一点点。水多放,但是要分几次加,大概三次就够了,加三次就可以了。我做的是全部大概30-40分钟,肯定不能少于10分钟。一般做面条可以先用一档温水,可以把面迅速化开,然后再

搅拌成絮状,这时面就不可能再进行揉面了。再用一档温水,现在的面粉中还有一些杂质,直接用

搓,搓成粗细均匀的面条,切的时候最好是小一点,方便下刀。擀面,直接擀成大面片。面片越薄,揉出来的面条越劲道。面片越薄越好。

4、切面,然后切出来的面条直接用手捏着,用手的力量把面条拉扯出来。拉面,下锅的时候面容易开,等会的时候面就差不多熟了。

6、面煮好了,盛到碗里,然后浇上刚才炸好的花椒油,再吃

7、炸好的花椒油也可以吃。做法是一样的,面很劲道。

四川泡面做法一

1、准备好材料面切成面条,用开水烫熟,晾凉后盛到碗里,切好待用。准备好葱花,香油,醋,花椒面,辣椒油

4、热锅放油,加入花椒面,辣椒油,醋,盐,味精,胡椒粉,搅拌均匀。热锅凉油,油烧开后浇在面条上,加入葱花,花椒面,麻油。

四川泡面做法二

1、先把食材切好。面条煮熟。加入水。

4、放入黄瓜丝。加入适量的盐。

6、再次煮开。

7、倒入碗里。

8、加入少量的盐。

9、加入适量的醋。

10、加入适量的辣椒油。

11、加入适量的鸡精。

12、加入适量的香油。

13、搅拌均匀。

15、装盘上桌享用吧。

四川泡面做法三

泡面50g,尖椒1个,花椒10g,香葱5g,胡萝卜20g,鸡蛋2个,水300ml,鸡精2g,酱油5ml,香油2ml,辣椒油2ml,黄豆酱10g。

1、泡面煮熟。尖椒切块。