教你如何制作一道美味爽口的凉拌包菜

教你如何制作一道美味爽口的凉拌包菜

食材

包菜1/4棵,盐1小匙,醋1小匙,鸡精1小匙,香菜适量

步骤

1.包菜切成粗丝。

2.将包菜用冷开水浸泡至软。

3.浸泡好的包菜捞起沥水。

4.热锅凉油,放入葱末爆香。

5.加入适量的水。

6.加入盐、醋、鸡精、香菜。

7.翻炒均匀,即可关火。

1、凉拌包菜如果还没有完全煮熟就直接凉拌,也会失去清脆的口感。

2、凉拌包菜凉拌的方法其实很简单,准备一根新鲜的包菜,将外面的硬梗削掉,洗干净后在开水中焯一下,这样就能去除蔬菜表面的苦涩,避免因为焯水的原因导致凉拌包菜中的营养流失。

3、将焯好的包菜放在凉水中浸泡一段时间,因为包菜中的水分比较多,所以一定要及时的控水,因为长时间浸泡会导致包菜中的营养成分大量流失,从而导致凉拌包菜营养成分大量流失。

包菜的营养价值

1.胡萝卜素

胡萝卜含有丰富的维生素A、C和纤维素,具有保护眼睛和皮肤的作用,同时还可以促进牙齿的生长发育。此外,胡萝卜的含量还有抗突变的作用,可以降低鼻腔的发病率。

2.维生素C

包菜中的维生素C的含量特别高,而维生素C可以提高人体的免疫力,所以常吃包菜可以减少感冒。此外,包菜中还含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,加速排便,所以经常吃包菜还能预防和治疗便秘。

3.钙

包菜中含有大量的钙质,这种钙质是构成骨骼和牙齿的主要成分,所以常吃包菜能促进骨骼和牙齿的生长发育。

4.胡萝卜素

包菜中还含有大量的胡萝卜素,这种胡萝卜素主要存在于新鲜蔬菜中,而胡萝卜素是维生素A的重要组成成分,经常吃包菜可以减少色黄、眼睛的黄斑、口角炎、结膜炎等症状。

5.维生素B1

包菜中还含有大量的维生素B1,这种维生素B1具有促进消化、调节肠胃的作用,是为身体补充维生素B1的重要来源。因此,常吃包菜还能预防和治疗脚气病、脚臭、消化不良等疾病。

6.维生素C

包菜中的维生素C含量特别高,经常吃包菜可以增加身体的免疫力,增强抗病能力,但是这种维生素C很容易被氧化,所以吃包菜容易引起维生素C的损失,因此经常吃包菜要注意保存。

7.维生素E

包菜中含有丰富的维生素E,这种维生素E对于调节女性内分泌和抗氧化有一定作用,所以经常吃包菜能延缓衰老,有美容养颜的作用。