教你如何炒山药片！尽享口感与营养

教你如何炒山药片!尽享口感与营养?

薏仁、厚朴、川芎、地黄、当归、人参、黄芪、阿胶、茯苓、砂仁、神曲、莲子、陈皮、甘草、黄酒。

做法一:

1、先将山药、当归、黄芪、川芎、地黄、阿胶、茯苓、肉桂、莲子、陈皮、甘草、黄酒一起放到器皿里,用火将水烧开,然后放入所有材料。

2、小火慢慢炖30分钟后,加入冰糖再炖15分钟就可以了。

3、此菜色香味俱全,营养丰富,是南方人最爱的家常菜。

做法二:

原料:

干辣椒2个,姜,蒜,盐,鸡精,酱油,十三香。

做法:

1、将干辣椒用开水烫一下,去掉辣椒籽,切碎;姜蒜切末。

2、坐锅点火倒入油,下干辣椒、姜蒜末、十三香、酱油煸炒出香味,倒入辣椒碎炒制5分钟,加入盐、鸡精调味即可。

做法三:

生米粉,泡打粉,酵母粉,牛奶,白糖,糖,玉米淀粉。

1.大米绿豆,粉条泡发备用,取一勺米粉,加入牛奶,泡打粉,玉米淀粉,拌匀。

2.放入锅中煮开,小火焖煮1分钟,凉透,放到碗中。

3.取一勺玉米淀粉,加一点水调匀,倒入碗中。

4.先往肉馅里放入盐,鸡精,糖,用筷子拌匀。

5.然后往肉馅里放玉米淀粉,鸡蛋清,搅拌均匀。

6.取一张面皮,中间放上适量肉馅。

7.卷起。

8.将卷好的面皮对折。

9.切成大小合适的面剂。

10.把边上压上擀平。

11.取适量馅料放在面皮中间。

12.包好即可。

烹饪技巧

1.面皮一定要和得比较匀,做出来的口感才会绵软。

2.肉馅的做法很简单,只要把肥肉和瘦肉分开即可。

3.把糖、淀粉、盐、胡椒粉、白糖、鸡蛋清、面汤倒入锅内,小火熬制,等熬至粘锅后盛出晾凉。

4.把葱姜切末,黄瓜去皮切丝,放入肉馅中。

5.黄瓜和肉馅搅匀,也把肉馅拌匀。

6.最后用大点的碗装好面,把面皮放入碗内,用勺子压实,这样不容易散开,最后用平底锅小火煎一会。