教你梅菜扣肉的完美制作方法，轻松做出美味佳肴

教你梅菜扣肉的完美制作方法,轻松做出美味佳肴。

材料:五花肉、梅菜、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、淀粉、食用油。

做法:

1、将五花肉用刀切成方丁。锅内放入食用油,放入花椒、大料炒香,将肉丁炒熟盛出待用。锅内再加入酱油、醋、料酒、花椒粉炒香,将五花肉下锅翻炒,再加入一大碗水,将五花肉煮烂。

4、将梅菜扣肉放入炖锅内炖20分钟,用勺子将五花肉压在梅菜扣肉上面。

5、加入鸡精、酱油、盐,用水淀粉勾芡,浇在肉上即可。

注意:

1、这道菜要用刀快,一来不容易粘刀,二来能保住肉的鲜香。五花肉炒香,香菜、蒜米可以去腥。梅菜扣肉要先腌制,这样下肉更入味,而且汤汁也会更多。

梅菜扣肉的营养价值

梅菜扣肉是由五花肉、梅菜和酱油制作而成的一道家常菜,是一种高蛋白、低脂肪的菜肴。

梅菜扣肉的制作原料主要有五花肉、梅菜和酱油,它们是含有丰富蛋白质的食材。

据《梅菜系》记载:五花肉有二肉、三层肉、三层肉、三层肉等,但用带皮的梅菜来做菜扣肉,因它的水分比较多,质地较厚,较好切,所以必须选择三层肉。三层肉:三层肉:三层肉一般是五花肉,五花肉有三层肉和三层肉。三层肉是以三层肉为主,但是三层肉富含蛋白质,味道极鲜,一般用来制作扣肉或糖醋。梅菜扣肉的功效与作用有哪些?

1、梅菜扣肉的功效与作用有健脾开胃,利尿消肿,理气平喘。梅菜扣肉有开胃健脾的功效,在中医上,梅菜扣肉能够起到一定的调理脾胃的功效,而且还可以起到利尿消肿的作用。梅菜扣肉能够补中益气,补脾开胃。用于脾胃气虚,食少便溏。可用于脾虚乏力,消瘦乏力。梅菜扣肉还可以用于肝郁气滞,胸闷不舒。

梅菜扣肉在营养价值上面有很高的价值,它能够和鸭子肉一起炖,能够起到滋阴润燥,润肺,益气养血,健脾开胃的功效,对于脾胃虚弱的人来说是比较好的食物,还能够健脾开胃。梅菜扣肉当中含有丰富的蛋白质,矿物质,维生素,氨基酸,微量元素等,具有很好的补气养血功效。