新鲜上菜 轻松学会制作美味营养的排骨胡萝卜汤

新鲜上菜 轻松学会制作美味营养的排骨胡萝卜汤

1、主料:排骨500克、胡萝卜一根、姜5片。辅料:小葱一根、盐少许、食用油适量。

3、步骤:

(1)排骨洗净斩小块,放入冷水锅内煮开,撇去浮沫。

(2)撇去浮沫后,放入姜片、葱段和排骨,再次沸腾,把浮沫捞出。

(3)然后将排骨放入锅中,大火煮开,撇去浮沫,放入料酒。

(4)加入足量的冷水,放入盐。

(5)转小火炖1个半小时左右。

(6)加入胡萝卜,继续炖半小时。

(7)汤炖至几乎清,就大功告成了。

排骨胡萝卜汤的功效与作用

1、增强免疫力

排骨可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以增强免疫力,缓解贫血,养肝明目。补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

3、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5、改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

排骨的营养价值

排骨,是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。它的上端是肋排和子排,为肉的底、皮和肉相连。肋排比前肋排比后肋排的肉质要嫩很多。

子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下端是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的。

1、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,无论是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。滋养脾胃

3、改善贫血

4、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

5、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。