无敌煮蛋技巧：轻松掌握煮鸡蛋不破小窍门！

无敌煮蛋技巧:轻松掌握煮鸡蛋不破小窍门!

1.上锅加水烧开

当然,这个事是自己也要知道的,反正时间长了鸡蛋就烂了,还不算熟,然后你可以直接加水,这样,不用担心这个问题。你家只有一个锅子,有人不想吃了,再说什么好的东西。

你家开了一大锅,自己一个人吃。别人不想吃,就跑得出去。等到你吃煮熟了,就需要放点茶叶和青菜。茶叶和青菜,青菜有了,煮出来的鸡蛋就不会那么“好吃”了,所以,你就在旁边,就站起来把煮好的鸡蛋再放。茶叶和青菜,煮出来的鸡蛋,不会那么“难看”了。

2.先煮一会

你可能会问,怎么先煮一会。在鸡蛋还有五六分钟就煮好了,这是必须的。

虽然你煮的是熟的鸡蛋,但是煮的太久了,鸡蛋就不会很好吃了,

(如果有人叫你先煮一会,你也可以先煮一会,你要知道,如果不知道,这不仅仅是鸡蛋的问题,也是你的问题)

你需要的是,煮鸡蛋时,放一点茶叶,味道会更香。

如果你是煮两个人的话,煮的时间太长了,茶叶里的茶酚就会被破坏掉,导致鸡蛋的蛋白质流失。

所以,不要太快的放茶叶。

还有,煮鸡蛋的时候放点茶叶,这个东西里的茶酚会被茶叶中的一些特殊物质破坏,这样鸡蛋就不会难看。

3.不要烧得太久

有人认为煮鸡蛋很讲究火候,煮鸡蛋时间越久,鸡蛋越香,这也是错误的。

特别是对于那些大火煮的鸡蛋,时间太久,鸡蛋就会变得又老又烂,甚至鸡蛋壳都裂开。

如果你在煮鸡蛋时,发现鸡蛋已经半生半熟,那么千万不要使用这种方法。

因为这样的鸡蛋含有一些硫化氢成分,会使鸡蛋的蛋白质凝固,形成了裂纹,影响了鸡蛋的营养价值。

4.放茶叶

茶叶中含有很多鞣酸,它可以和鸡蛋中的铁元素结合,使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化。

煮鸡蛋的时间不宜过长,最好控制在15分钟以内。

5.切记不可加盐

在煮鸡蛋时不要加太多的盐,煮出来的鸡蛋会出现腥味。

因为如果加的盐过多的话,鸡蛋会出现凝固,进而影响鸡蛋的口感。

6.忌用开水煮鸡蛋

鸡蛋是容易引起营养流失的食物,因此在煮鸡蛋的时候,大家一定要注意忌用冷水煮鸡蛋。

7.忌多吃鸡蛋清

很多人认为,鸡蛋煮老了营养价值就低,其实不然。