水煮河虾制作秘诀揭密！绝对正确的做法！

水煮河虾制作秘诀揭密!绝对正确的做法!

1、挑虾线。挑选虾要选新鲜活的,如果买不对,可能会吃到假的虾。

2、先把虾线用牙签挑出来。虾线比较细,但是也不会影响虾的口感。

3、切好的虾不需要马上烹饪,可以稍微等一会儿,可以让其吸收一部分水分,让肉质变嫩。

4、虾在烹饪前需要进行烫熟,但也不需要提前烫熟。否则会影响水煮河虾的口感。

5、加入姜片、葱段等,可以起到去腥的作用。

6、然后搅拌均匀,最好选用有毛的。

7、水煮河虾到最后也要烧一会,会让虾的口感更好,营养也更丰富。

食用河虾有哪些好处?

1、补钙

河虾体内钙质非常丰富,还含有其他多种元素,对预防骨质疏松以及促进儿童骨骼发育有很好的效果。

2、保护心血管

河虾含有很丰富的镁元素,镁元素对于心血管有很好的保护作用,能够有效的保护心血管。

3、保护肝功能

河虾也具有很高的营养价值,它对肝功能也有很好的保护作用,能够有效的预防肝炎。

4、抗炎

河虾还具有很高的抗炎能力,对于治疗一些皮肤疾病也有很好的效果,经常食用河虾能够达到抗炎的作用。

5、清热凉血

河虾的肉质非常鲜嫩,而且味道也非常鲜美,在夏天食用河虾能够起到清热解毒的作用,具有清热凉血的效果。

6、壮阳

河虾具有很好的壮阳作用,男性食用能够帮助提高性能力,而且能够壮阳。

河虾的做法

主料:河虾500g

辅料:油适量、盐适量、青椒适量、料酒适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、白糖适量、生姜适量、葱适量、八角适量、花椒适量、大蒜适量、辣椒粉适量

做法步骤

1.河虾洗净去头去尾,虾线留下。

2.放盐,料酒,生抽,生粉,蒜粉,葱姜末,白糖腌制十五分钟左右。

3.青椒切丁。

4.锅放少许油烧热,放腌好的河虾炸制金黄色。

5.锅中留少许油烧热,放姜末,大蒜末,葱末,煸香,放生抽,蚝油,生粉,白糖,盐,少许水翻炒均匀。

6.然后倒入青椒丁。

7.翻炒均匀后,放盐,鸡精。

8.盖盖,大火,收汁,即可。