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法棍面包的美味享受
1.准备好原料:高筋粉、鸡蛋、奶粉、酵母、牛奶、酵母、盐。
2.揉面,将酵母粉、温水、牛奶混合,再将高筋粉、奶粉、酵母混合,再将酵母混合后,加入面粉里,边加边揉,直到面团达到原来的两倍大。
3.将面团揉好后,切成1CM大小的小面团,然后盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.发酵好的面团排气后,擀成面片,将面片对折,然后将面擀成长方形,然后用刀对折,将面片对折,然后将面片横着从中间切开,将面片连在一起,叠成一个圆筒状,盖上保鲜膜,再次发酵。
5.发酵好后,开始擀面,卷起,将卷好的圆筒进行切开,然后把面片压扁,把面片平铺在案板上,将口向下,捏紧,再在面片上刷点蛋液,将饼坯均匀的卷起来,将面卷切成相等大小的块,就可以做煎饼了。
4.用电饼铛或者平底锅做煎饼也是不错的做法,做出来的煎饼外酥里嫩,非常可口。
5.用土豆和南瓜做煎饼也是不错的选择,制作时将土豆和南瓜去皮后切成厚度均匀的块,然后放在碗里,将它们蒸熟,然后用刀子将土豆和南瓜切成等量大小的小面片,在用刀将南瓜片做成一个个圆饼,放入锅里蒸,蒸好后把南瓜片放在煎饼上,然后将它们夹在中间就可以吃了。
土豆饼
用料
面粉300g
温水240g
酵母3g
土豆1个
胡萝卜1个
盐适量
油适量
葱花适量
鸡蛋3个
制作步骤
土豆去皮洗净,切成小丁。
南瓜也切成小丁,胡萝卜也切成小丁。
热锅倒入适量的油,放入葱花爆香,放入胡萝卜和土豆丁翻炒1分钟,再加入面粉。
加入3勺酵母,倒入适量温水,混合均匀后,加入适量的面粉。
和成软硬适中的面团。盖上保鲜膜,醒发30分钟左右。
将面团分成小块,并用擀面杖擀成薄饼。
在薄饼上刷一层油,撒盐和葱花。
电饼铛预热,将饼胚放入,烙至两面金黄。
用刀在两面各划一十字,然后放上胡萝卜丁。
10
在卷起来。
11
切成三角块,装盘,完成。
