海蜇头食谱 学会制作美味凉拌海蜇头

海蜇头食谱 学会制作美味凉拌海蜇头

食材:海蜇头、米葱白、蒜、辣椒油、白糖。

1.将海蜇头的皮剥掉,改成一条一条的,然后切成4份。将切好的海蜇头放入清水中,浸泡半小时。将海蜇头捞出,放在清水中冲洗干净,然后沥干水分。

2.将葱白切成葱花,蒜头剁成蒜泥,放入碗中,然后放入海蜇头,加入所有的调味料。加入米辣椒油、白糖和辣椒油拌匀。

3.将搅拌均匀的海蜇头放入冰箱中冷藏15分钟,即可开吃啦。

凉拌海蜇头简介 新鲜海蜇的主要营养成分有蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等。其中,海蜇头所含的蛋白质和脂肪极低,几乎和鸡肉、鸡蛋、牛奶、瘦肉、牛肉和鱼肉相比,含有人体所必需的八种氨基酸。海蜇头中的脂肪含量较高,达20%~60%,而且大部分是不饱和脂肪酸,含有多种维生素和丰富的矿物质。海蜇头的钙含量很高,对儿童和老人来说,食用海蜇头有促进骨骼发育的作用。

制作方法 凉拌海蜇头的关键在于咸味的调配。将新鲜海蜇头洗净,去掉硬硬的海蜇皮,再切成小块,放进沸水中汆一下,捞出后切成丝。放到容器内,撒上适量的醋和香油,搅拌均匀后即可食用。

特点 色泽碧绿,清香爽口。 拌黄瓜原料:黄瓜一根,精香油各适量。做法: 将黄瓜洗净,去掉筋络,将精香油放入盘内,拌匀,装盘即可。特点:爽口清润,开胃爽口。

炝拌海蜇头原料:新鲜海蜇头300克,生抽各适量。做法: 将新鲜海蜇头去掉硬硬的海蜇皮,将香油烧热,倒入盘中,调成香油,浇在海蜇头上,即可食用。特点:味美爽口,开胃下酒。

凉拌海蜇头原料:海蜇头200克,蒜末、葱末各适量,生粉各适量。做法: 将海蜇头洗净,将蒜末、葱末、生粉等调成汁,浇在海蜇头上,即可食用。特点:清香爽口,咸淡适中。

海蜇拌韭菜原料:鲜海蜇头150克,韭菜100克。