海鲜炒饭配料大全：创意搭配带你领略海鲜的美味！

海鲜炒饭配料大全:创意搭配带你领略海鲜的美味!

主料:

冷饭1碗

鸡蛋1个

基围虾2只

鱼肉片100g

葱末适量

红辣椒适量

蒜末适量

姜末适量

盐适量

花生油适量

鸡精适量

做法:

1.鱼刺去掉,清洗干净,切小丁,用盐和味精腌片刻,将盐撒在米饭上

2.先炒鸡蛋,再将鱼肉片加调料拌匀,再加入少许淀粉挂匀。

3.将鸡蛋打散,加入适量淀粉,拌匀。

4.葱末姜末放入锅中炒香,再加入虾,加入少许盐和鸡精调味。

5.最后把炒好的米饭盛在碗里,放入鱼肉片和葱末,用葱姜末拌匀。

6.再把切好的红辣椒,倒在锅中炒香,最后把剩下的米饭,红辣椒,虾和饭搅拌在一起,起锅。

小贴士:

1.要把虾剥去虾壳,把虾肉剥去虾线,做出的米饭会有腥味,影响味道。

2.另外,要加入姜末,姜末可以去除海鲜的腥味,有提鲜的作用。

制作材料

主料:面粉300克

辅料:虾250克

调料:盐4克,味精2克,香油5克,大葱5克

1.将虾仁去皮、剁成泥;

2.加盐、味精、葱姜末拌匀,做成稠糊;

3.将炒锅置于旺火上,放香油烧热,倒入膏糊,炸成黄色时捞出;

4.待油温升高后,再将锅置于旺火上,放入虾仁炸制,炸好捞出;

5.待油温升至七成热时,再将锅置于旺火上,放入虾仁复炸,待虾仁复炸至金黄色时,捞出装盘即成。

做法二

1. 准备好所需要的食材。

2. 虾去头、去皮,洗净。

3. 把虾仁切碎。

4. 把葱姜切末,把油锅烧热。

5. 把切好的葱姜倒入锅内爆香。

6. 将虾仁倒入锅内。

7. 倒入料酒翻炒。

8. 再加入盐、糖翻炒。

9. 最后加入适量的鸡精调味。

10. 炒好的虾仁装盘即可。