清新开胃，满足味蕾的清淡佳肴

菜品特色

清新开胃,满足味蕾的清淡佳肴,满足味蕾的清淡佳肴。

家常做法

原料

冬瓜500克,绿豆60克,海带30克,牛肉100克,酱油、香油、大葱、姜、黄酒、味精各适量。

制作过程

1.冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成6厘米见方的小块,海带洗净,切成6厘米见方的块,牛肉切成6厘米见方的小块,葱切成葱花。

2.锅内放入酱油、香油、大葱、姜、黄酒、味精、豆腐,略煮片刻,再放入冬瓜、海带、牛肉煮烂,淋上香油,即可。

养生功效

冬瓜性寒味甘,清热、利水、消肿,冬瓜中的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪,还能抑制人体吸收糖类,并有降低血脂,阻止脂肪吸收的功效。海带含碘、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养素。冬瓜还含有多种人体所必需的氨基酸,可调节人体代谢平衡。冬瓜的脂肪含量虽然很低,但其不饱和脂肪酸含量丰富,有利于清除血液中的胆固醇,预防动脉硬化。同时,冬瓜瓤中的粗纤维含量很丰富,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。