清爽健康又美味！学会豆芽炒韭菜的秘诀

清爽健康又美味!学会豆芽炒韭菜的秘诀

韭菜洗净切成小段,倒入适量的生抽和香油,以及一勺白糖。将韭菜段和韭菜段放入沸水中焯水,出锅备用。将焯好水的韭菜段和葱段放入碗中备用。将焯好水的韭菜段放入锅中,再加入适量的生抽、香油、少许盐、白糖。将焯好水的韭菜段和葱段一起放入,一起翻炒均匀即可出锅。

1、食材洗净切好,葱姜切碎。

2、热锅倒油,油热后倒入葱姜爆香,然后倒入韭菜段翻炒。

3、韭菜炒到断生即可。

4、最后,加盐调味,关火,装盘。

如何制作豆芽炒韭菜

原料:韭菜200克,豆芽200克,辣椒油20克,食盐5克,蒜4瓣,生抽1汤匙。

做法:

1、将韭菜洗净切成段,辣椒油、食盐、蒜切末。

2、将豆芽切成段,焯水。

3、热锅倒油,油热后倒入蒜末、辣椒油,然后倒入韭菜段翻炒。

4、放入生抽,翻炒均匀即可。

【韭菜功效】补肾温阳,润肠通便。

韭菜的功效

补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

壮阳:韭菜的粗纤维较多,且比较坚韧,不易被胃肠消化吸收,能增加大便体积,促进大肠蠕动,防止大便秘结,故对老年、孕产妇和产后虚弱者较为适宜。

补肾:韭菜的粗纤维较多,不易被胃肠消化吸收,能增加大便体积,促进大肠蠕动,防止大便秘结,故对老年、孕产妇和产后虚弱者较为适宜。