炖得鲜嫩香，来揭秘清炖鸭子的独门窍门！

炖得鲜嫩香,来揭秘清炖鸭子的独门窍门!清炖鸭子最大的特点就是口感非常的好,而且会有一定的下酒,祛除腥气的作用,对于上班族来说,在炖汤的时候可以加入一些鸭肉,这样不但可以吸收汤汁,还有非常不错的食疗作用,下面我们就来了解一下清炖鸭子的做法。

准备鸭子400克,准备大葱一把,另外准备黄豆酱、料酒和冰糖。

先把鸭子清理干净,然后再冲洗干净,把鸭子剁成块状,锅中放入适量的油,然后放入黄豆酱,炒出香味儿,然后加入适量的清水,加入姜片和葱段,大火烧开以后,撇去浮沫,然后放入准备好的鸭肉,继续炖煮,这时候再把大葱切段,放到锅中,然后再炖一段时间,等到这时候锅中的鸭肉炖软烂,然后加入适量的盐,再炖半个小时左右,就可以出锅了。

想要清炖鸭子的肉质比较嫩,最重要的就是要保持汤汁的汁水是非常鲜嫩的,然后放入黄豆酱,然后再放上冰糖,放入炖好的鸭子,这样不但味道非常的好,而且还能够让肉更加的醇香,营养价值也比较高。

在炖鸭子的时候,一定要注意时间,最好是用小火慢炖,这样炖出来的鸭子肉质非常的软,比较有嚼劲。

适当的吃一些鸭肉,还能够预防身体疲劳,有很好的调理身体的作用,另外对于老年人来说,适当的吃一些,还能够促进身体的抗病能力,预防疾病的发生,鸭肉属于寒凉的食材,所以说吃多了容易造成上火,尤其是对于体质虚弱的人士来说,吃鸭肉会造成病情加重,尤其是对于有些虚寒体质的人士来说,更不能多吃。

鸭肉里面的脂肪含量非常的低,所以说能够满足人体对脂肪的需要,在调理肠胃方面的效果非常的好,尤其对于在减肥人士来说,经常会在早上吃一个鸭肉来代替早餐,有很好的减肥的作用,另外鸭肉里面的脂肪含量非常的低,具有很好的补充营养的作用。

适当的吃一些鸭肉还有很好的清热解毒的作用,对于阴虚火旺的人士来说,适当的吃一些有很好的补气的功效,有很好的滋阴补肺的作用,尤其在夏天的时候,适当的吃一些,对于预防上火也有很好的作用。

鸭肉里面的脂肪含量非常的低,里面的不饱和脂肪酸的含量非常的低,适当的吃一些能够促进心脑血管的健康,适当的吃一些还具有一定的抗结核和降低胆固醇的功效。