炖排骨的味道更香，关键就在于莲藕的妙用！

炖排骨的味道更香,关键就在于莲藕的妙用!

藕含有丰富的维生素C和B群,有利于铁的吸收,可以防治贫血。藕还含有大量的铁,有益于防治缺铁性贫血。

由于莲藕的含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。它含有丰富的维生素C和微量元素锌,能够防治缺铁性贫血。

莲藕的食用方法有很多,可炒、可炖、可拌、可做配料,不论是煎、炸还是炖,味道都很好,每个人喜欢的吃法都不一样,既可以生吃,也可以做菜,蒸熟后又是一道不错的下饭菜。

莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

藕片炸排骨

材料:排骨500克,莲藕100克,淀粉10克,盐3克,鸡精2克,料酒15克,姜适量,花椒1克,酱油10克,辣椒粉适量,芝麻油10克,食用油50克

做法:

1、将排骨切成2厘米见方的块,用沸水焯一下捞出;锅内放油,烧至七成热,下排骨炸至表面发黄捞出;锅内留底油,下入姜、花椒煸出香味;下入排骨,加入酱油、料酒、辣椒粉、芝麻油、盐、味精、藕块,淋上辣椒油,用旺火翻炒均匀出锅装盘。

4芋头排骨粥

材料:

排骨适量,芋头300克,大米适量,盐适量,生姜适量,味精少许,酱油少许

1、大米淘洗干净,用水泡1个小时左右。排骨切小块。芋头去皮,切块。把排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫。水开后加排骨。待排骨焯出血水时,加入芋头和姜片。加入适量的盐和酱油。

5、把大米转入砂锅,加入适量的水,按下煮粥键。

6、煮至米粥变软,即可盛起食用。

7花生排骨粥

猪小排,大米,花生

1、排骨洗净剁成小块,加水入锅。放入料酒、葱姜末和盐。大火烧开后转中火熬20分钟,让排骨入味。放入花生。

5、加入适量的糖,待粥变色,汤汁浓稠即可。

8芋头排骨粥

大米,排骨,芋头,胡萝卜,生姜,

1、排骨洗净,斩成块。