烹饪秘籍 享受美味鲍鱼煲汤的诀窍

烹饪秘籍 享受美味鲍鱼煲汤的诀窍?有了以上的知识就不用再做很多的菜肴了,想要做的好吃就要在家里做,那就来学学鲍鱼煲汤的诀窍吧。

如何做鲍鱼煲汤

做法一

食材:鲍鱼400克、瘦肉150克、黄椒1个、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、蚝油适量、葱花适量、姜适量。

步骤:

1、准备材料。

2、把鸡肉切块,瘦肉切片,姜切丝。

3、热锅凉油,油热后下姜丝爆香,再把鸡肉下锅翻炒。

4、把火调到最小,再下点蚝油,加一点生抽,再加少许鸡粉。

5、翻炒1分钟后,加少许清水。

6、煲上半小时左右,再加少许盐,撒上葱花。

做法二

材料:姜6片、瘦肉100克、鲍鱼1个、红椒2个、葱适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

1、将排骨切块,在开水中焯一下,去血水。

2、姜切片,葱切段,红椒切块。

3、锅中加水,加入生姜片、葱段和排骨,煮开后转小火,待排骨煮至发白。

4、将煮熟的排骨捞出,用凉水冲洗,去掉排骨表面的油脂。

5、锅中放少许油,煸炒姜片、葱段。

6、放入红椒块和排骨。

7、加入适量的生抽和料酒。

8、加入适量的盐。

9、倒入砂锅中。

10、加入适量的水,盖好砂锅的盖子,用大火煮开后转小火,煲半个小时左右。

11、放入适量的鸡精。

12、加入适量的葱花,撒上葱花即可。