牛蹄筋爱好者需谨慎：经常食用牛蹄筋的危害大揭秘

牛蹄筋爱好者需谨慎:经常食用牛蹄筋的危害大揭秘

1、营养缺乏。牛蹄筋富含胶原蛋白,在食用后,可以起到补益的效果,但是牛蹄筋的脂肪含量很高,食用过多,容易造成体内脂肪超标,而人体摄入过多脂肪,就会导致身体肥胖,出现高血压、高血脂、冠心病等疾病。

2、口感不良。牛蹄筋质地软糯,容易消化,会导致胃部不适,导致食欲下降,或者出现消化不良、消化不良等。

3、发胖。牛蹄筋中含有较多的脂肪,容易出现热量堆积,容易造成发胖,对于减肥者来说,不仅影响身材,还可能导致肥胖。

牛蹄筋适用人群

1、缺铁性贫血者。由于人体缺铁元素,容易引起贫血,需要多吃一些含铁的食物,如瘦肉、菠菜、红枣等。

2、消化不良者。由于消化不良,如果吃太多食物,会加重胃肠负担,导致消化不良,而且还会出现腹胀、腹痛等。

3、婴幼儿。由于婴幼儿的消化系统还不健全,牛蹄筋中的蛋白质含量比较低,就会导致蛋白质摄入过多,对于婴幼儿的发育有影响。

牛蹄筋怎么吃

牛蹄筋的做法比较多,可以炒制,可以做汤,可以做成咸菜,可以红烧,可以直接吃,可以直接生吃。除了炒制之外,还可以做火锅。

1、做法一:香辣牛蹄筋

食材:牛蹄筋200g,辣椒酱30g,生抽30g,料酒15g,花椒粉5g,老抽5g,蒜瓣10g,姜5g,香菜5g,白砂糖10g,油20g

步骤:

a、首先将牛蹄筋冲洗干净,再加入姜片、蒜瓣、干辣椒、料酒、花椒粉、老抽、干辣椒、生抽、少许盐腌制1小时左右;

b、然后把锅烧热,倒入油,油热以后加入辣椒、大蒜、姜末、香菜翻炒几下,放入牛蹄筋翻炒2分钟,加入少许清水炖制40分钟;

c、再放入腌制好的辣椒酱、生抽、香菜翻炒几下,最后加入少许白砂糖,炒匀即可。