特色川菜宴席菜单 品尝正宗川菜，尽享巴蜀美食

特色川菜宴席菜单 品尝正宗川菜,尽享巴蜀美食。生活在中国四川的巴蜀,自然有各种不同的特色菜系,宴席下面的家常菜谱可以通过这些小菜来提味,让人有所感觉。下面让我们来看看关于巴蜀的宴席菜谱吧!

主料:土豆

1、土豆切滚刀块,焯水后放在冷水中浸泡5分钟,沥干备用。

2、干辣椒洗净切段。

3、花椒和大葱段,八角放油锅中炒香,然后拣出花椒和大葱段,将红辣椒放入锅中翻炒。

4、放大葱段,生姜片和大蒜,再加豆瓣酱和老抽,转小火慢炒。

5、炒出香味后加入土豆,加少许盐,加味精。

6、土豆炒熟后放入大葱段,蒜末和花椒,炒出香味后加一些辣椒油。

7、加入刚才炒熟的牛肉,转大火翻炒,加少许水淀粉勾芡,收汁后就可以出锅了。

8、这个酸爽的土豆软糯,有一点甜甜的口感,非常好喝。

9、土豆和牛肉的比例为4:1,口感会更好。

10、配上酸辣的牛肉,更加爽口。

11、土豆炒牛肉是很不错的菜,不但容易消化,而且对身体大有裨益。