独家秘籍：如何炒出又香又嫩的鸡蛋饭？

独家秘籍:如何炒出又香又嫩的鸡蛋饭?

主料:米饭200g、鸡蛋2个、香菇100g、青椒1个、火腿肠1根、虾皮1小把、油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、米饭适量

步骤:

1.准备食材。

2.首先将米饭,鸡蛋,火腿肠,青椒,香菇,葱,火腿肠切丁备用。

3.把切好的食材倒入搅拌器中,搅拌均匀。

4.用蛋抽在蛋液上,滴几滴香油,再加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀。

5.把搅拌好的米饭倒入蛋液中搅拌均匀。

6.锅中加适量油,烧热后倒入鸡蛋,小火慢煎。

7.煎好一面翻面继续煎,翻面煎另一面。

8.两面煎至金黄就可以出锅了。

小贴士:

1、火腿肠要切碎了再切,因为火腿肠本身就比较细,比较容易煎碎。

2、炒饭的时候,尽量让饭粒较散一些,也容易使蛋液均匀流出来。

3、喜欢吃更软的米饭,米饭还可以用蒸的方式,做的时间可以稍微久一些。

4、如果喜欢吃硬的米饭,可以在大米蒸好后放到锅中,和饭一起蒸,变软了就可以吃了。

五香蛋炒饭

食材:鸡蛋、米饭、葱、红辣椒、香菜、蒜

调料:盐、糖、酱油、香醋

做法:

1.鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散,香菇切片、葱切碎备用。

2.锅中倒入适量油,将蛋液倒入锅中划散,小火慢煎。

3.煎至蛋液凝固,翻面煎另一面,煎至两面金黄即可出锅。

4.用米饭做的煎蛋饭,不好吃不说,还很容易煎焦,所以不要经常吃,偶尔吃个2、3个也是可以的。

六香蛋炒饭

食材:米饭、鸡蛋、火腿、蒜、葱、辣椒

调料:盐、酱油、味精

1.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散,香菇切丝,蒜切末。

3.蛋液凝固了,翻面煎另一面,煎至两面金黄即可出锅。

七香蛋炒饭的做法

食材:米饭、胡萝卜、火腿、玉米

1.将米饭和胡萝卜切丝,火腿切末,玉米切末。