独家秘诀揭密：如何制作出口香犹存的美味罗非鱼？

独家秘诀揭密:如何制作出口香犹存的美味罗非鱼?

麻辣罗非鱼

主料:罗非鱼1条

辅料:盐适量、花椒适量、干辣椒4个、姜适量、蒜适量、香菜适量

1.准备材料

2.辣椒切丁、姜蒜切片、花椒泡水备用

3.锅里放入适量油烧热,放入花椒

4.油热后放入辣椒丁

5.辣椒面用适量的盐拌匀

6.再放入姜蒜片

7.炒出香味

8.放入鱼块

9.煎到两面金黄后放入姜蒜片

10.接着倒入香菜和适量的水

11.大火煮开后转小火

12.鱼块煮至汤汁略收干

13.关火放入干辣椒

14.加入适量的盐

15.放适量的味精即可

小贴士:

1、罗非鱼只有一条,不建议大家一起去吃,因为有些小鱼刺比较大,影响到我们的牙齿的健康。

2、如果不小心弄破了的话,还是要小心的处理好。

香安康罗非鱼

1.将罗非鱼剖开,用刀片成0.5厘米宽度的片,最好选用非常薄的

2.将切好的罗非鱼放入碗内,加入适量盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉,上笼蒸10分钟

3.将蒸好的罗非鱼放在盘中,切成长条,码在盘底

4.蒸锅中烧水,放入油烧热后,将蒸好的罗非鱼翻面,两面都用油涮上一层即可

1.不要太早下鱼,最好等到蒸好后再下鱼。

2.炒制罗非鱼不要用大火,否则鱼肉会老的。