新时代家政网
盐水毛豆煮多久?探究完美熟度的烹饪时间
刚烧开的水里放适量盐,将毛豆焯水后放入凉水里,盖上盖子煮大约20分钟左右。
盐水毛豆的做法
用料:盐水毛豆500g
做法:
1.毛豆在加开水的盆中稍微浸泡,直至毛豆发软。
2.处理好的毛豆剥去豆荚,洗净,控干水份。
3.把水烧开,加入少量盐,倒入毛豆,烧开后盖上盖子,焖5分钟左右。
4.大概煮15分钟左右,到时间后,关火,闷5分钟。
5.毛豆煮至半熟,加入适量盐搅拌。
6.装盘,淋上生抽即可。
5.也可以将毛豆放上姜丝,放上葱丝,即可。
做法二
食材
主料:毛豆200g
辅料:水适量,盐适量,油适量,香菜适量,酱油适量,辣椒油适量
步骤
1.把毛豆洗净,放开水里煮熟。
2.捞起晾干,最好用厨房纸吸干。
3.锅内放适量油,把辣椒和香菜煸炒一下,加水。
4.毛豆捞出来晾干,放到锅上。
5.锅烧热后倒入生抽和油,加辣椒酱炒。
6.把酱料炒香后,加少许盐。
7.把毛豆倒进锅里,翻炒几下。
8.加适量水。
9.加一点酱油,加一点水。
10.把刚才炒过的酱料倒进锅里,翻炒均匀。
11.煮开后盛起装盘。
做法三
主料:毛豆500g,
辅料:干辣椒20g,花椒适量,豆瓣酱适量,姜蒜适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,盐适量
1.毛豆放入盆中,加适量水,加一小勺盐,因为毛豆会出水。再放入一勺盐,浸泡,把水倒掉。
2.用手使劲捏豆子,就能把豆子挤成小粒。这个过程比较难操作,一定要用力。
3.再用凉水冲豆子,把表面的浮尘洗净,再挤去水份,放入坛子里。
4.再加入一大勺老抽,一勺生抽,一勺豆瓣酱,少量的鸡精,半勺盐。
5.然后再加入一大勺干辣椒。
6.加入一大勺泡椒,最后加入一小把花椒。
7.放入葱、姜。
8.最后放入半勺蒜,盖上盖子,用勺子摁压一下,让蒜与调料充分接触。
9.盖上盖子,密封。一个星期左右就可以开盖了。
