探秘内脂豆腐的秘密技巧：如何制作丝滑可口的豆腐脑？

丝滑豆腐的秘密技巧:

豆腐是中国传统食物之一,享有“植物肉”之美称。豆腐的蛋白质含量为13%,含有人体必需的八种氨基酸,且其比例也接近人体需要,营养价值很高。豆腐是一种高蛋白食品,蛋白质含量为16%-20%,含有人体必需的八种氨基酸,其比例也接近人体需要,营养价值很高。豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松有良好的作用,对防治妇女更年期骨质疏松也大有益处。

豆腐是植物蛋白,含有的大豆异黄酮是一种植物雌激素,能够保护女性身体中的雌激素,因此豆腐是女性朋友的好食物。

豆腐中含有的异黄酮是一种植物雌激素,能有效改善更年期综合征,治疗骨质疏松,预防骨质疏松,促进骨骼发育,防治骨质疏松。

豆腐是有一定食用价值的食物,可以做成豆花汤、豆浆、豆腐脑、豆腐等,荤素搭配,营养丰富,并且还能达到较好的补钙作用。

豆腐里面含有的植物雌激素,能够保护女性体内的雌激素,避免由于雌激素缺乏而导致的女性衰老,缓解更年期综合征。

对于老人和小孩来说,适当吃豆腐可以有效预防心血管疾病,老年人吃豆腐更有助于吸收钙质。

豆腐的做法

红烧豆腐

原料:豆腐(南)、蒜、辣椒、酱油、水淀粉、盐、白糖、葱、花椒、豆瓣酱、姜、鸡精。

做法:

1、将豆腐切块,大小可根据自己喜好,依次码好;

2、锅中热油,下花椒炸出香味后,捞出不要,接着下蒜,姜,辣椒炸香后,放入豆瓣酱,炒出红油;

3、把豆腐放进去,加入酱油,盐,糖,然后加水,水要一次加够,因为加太多了会咸,所以水要一次加够;

4、小火焖到收汁,放入鸡精,装盘就可以了。

金针豆腐

原料:豆腐、金针菇、蘑菇、葱、姜、蒜、花椒、酱油、醋、盐、糖、料酒。