探秘家庭必备！黄焖黄花鱼的最佳做法大揭秘！

探秘家庭必备!黄焖黄花鱼的最佳做法大揭秘!

黄焖黄花鱼其实也算是黄焖的一种,只不过黄焖的黄花鱼种类很多,而黄焖黄花鱼相对其他的鱼有很多。而黄焖黄花鱼更是一家山东的一道美味菜肴。

黄焖黄花鱼,不仅味道不错,而且营养价值也很高,因为它的肉质细腻,而且还具有丰富的蛋白质和各种人体所需的氨基酸。

黄焖黄花鱼最主要的特点是,肥嫩而不油腻。黄花鱼的价格也很便宜,一般一斤一尾,喜欢吃清淡的就行,喜欢吃咸的就多放盐。

而黄焖黄花鱼又叫黄焖鲫鱼,这是一道非常下饭的佳肴。黄花鱼非常好吃,而且做法也很多,像红烧黄花鱼,红烧鲫鱼,黄焖黄鱼等等。黄焖黄花鱼非常有营养,而且做法也非常的简单,主要是黄焖黄花鱼的口味独特,而且营养价值也很高。

黄焖黄花鱼的做法大揭秘

黄焖黄花鱼用到的食材和调料有黄花鱼,蒜末,葱姜蒜,盐,味精,胡椒粉等。

用到黄焖黄花鱼之前,首先准备好葱姜蒜,干辣椒,鱼,豆瓣酱,生抽,醋,油。

黄花鱼处理干净,切段,加盐、料酒腌制10分钟。蒜、葱姜切片,干辣椒剪成段,备用。

热锅凉油,放入鱼,煎两面金黄盛出,

放入姜、葱、蒜、干辣椒煸出香味。放入豆瓣酱,翻炒出红油,再放入桂皮,葱白。放入黄焖鱼。放入生抽,翻炒均匀。放入适量的水,加入盐。盖锅盖,大火煮。

水开后转小火,焖10分钟。关火,大火收汁,出锅。

黄焖黄花鱼是一道家常菜,制作原料主要有黄花鱼,干红辣椒,葱姜蒜,盐,味精,胡椒粉等。黄焖黄花鱼从食材到调料这几个方面来讲,比较费时费事,需要细细的做。

1、将黄花鱼清洗干净,从中间切成两半,然后将鱼身切成段。

2、把干红辣椒剪成段,葱姜蒜切片。

3、锅里烧开水,加入盐,倒入黄花鱼,焯水后捞出。

4、锅里倒入油,烧热,放入葱姜蒜爆出香味,再放入干红辣椒,煸炒出红油。

5、接着加入豆瓣酱,翻炒出红油。

6、倒入鱼,翻炒均匀。

7、加入老抽,生抽,加入白糖,加水,烧开后,转小火,焖10分钟。