探秘家庭传承的腌黄瓜辣椒咸菜秘方，教你制作美味又健康的咸菜！

探秘家庭传承的腌黄瓜辣椒咸菜秘方,教你制作美味又健康的咸菜!

腌黄瓜咸菜的做法一

材料

黄瓜,五花肉,盐,白糖,生抽,米醋

做法

1.黄瓜去掉瓜皮,洗净,切成2/3,再横切一刀,改成2/3,再切成2/3,沿着机上斜切出来的条,方便腌的时候出水,放入盐,白糖,生抽,米醋,搅拌均匀,腌一晚上

2.腌制好的黄瓜用擦丝器擦成丝,拌上香菜或小干菜。

腌黄瓜咸菜的做法二

主料:黄瓜5根

调料:辣椒(红,尖,干)10克,盐8克,酱油5克,姜5克,醋5克,白糖10克,生抽10克,芝麻油8克

1.黄瓜洗干净,用刀拍碎,装盘。

2.再加一点精盐拌匀。

3.再加少许酱油拌匀。

4.再加一勺白糖拌匀。

5.最后加一些辣椒,拌匀。

6.腌2个小时就可以吃了。

黄瓜的功效与作用

黄瓜中含有丰富的维生素C,被誉为“维生素C的仓库”。用黄瓜捣汁或煎汤,对肝、胃、心、肺、血及胆汁的正常代谢具有调节作用。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。夏日若经常食用黄瓜,大有益处。

黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。黄瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E,以及胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜味甘,性凉,具有清热利水、解毒的功效。黄瓜中的纤维素能促进肠道的蠕动,加快粪便在肠中的停留时间,减少毒素的吸收,故有排毒养颜的功效。此外,黄瓜中的丙醇二酸能抑制糖类物质转变为脂肪,因此具有减肥作用。

黄瓜含有丰富的维生素C,可起到清热解毒,防治雀斑和痘痘的作用。黄瓜中所含的黄瓜酶,能促进机体的新陈代谢,扩张皮肤毛细血管,促进血液循环,提高皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的功效。

丝瓜富含的维生素对皮肤和身体有很大的好处。黄瓜中所含的B族维生素和维生素C等成分,能舒展皱纹、使皮肤保持细腻滋润,黄瓜还能阻止紫外线对皮肤的伤害,尤其适合干性皮肤和阳光晒伤皮肤。

丝瓜富含的热量极低,对想减肥的朋友来说,是很好的减肥食品。