探秘排骨汤的美味秘诀：如何做出一碗口感鲜美、香气四溢的排骨汤？

探秘排骨汤的美味秘诀:如何做出一碗口感鲜美、香气四溢的排骨汤?

1、先将买来的排骨斩成若干块,洗净后用清水浸泡2个小时左右。

2、然后将浸泡过的排骨加适量的料酒,酱油,姜片,蒜头,水一起烧开,再把泡好的排骨入锅炖。

3、最后当然就是把火调小,把烧开的排骨汤直接往锅里倒的话,容易让排骨里面的脏东西跑掉。

4、然后用勺把烧开的排骨搅动一下,让排骨里面的营养也吸收进去。

5、最后加入适量的盐,胡椒粉,鸡精,味精。

6、这样一碗香喷喷的排骨汤就做好了,真的好美啊。

8、另外做排骨汤,可以根据自己的口味加红枣,枸杞,百合,山药,莲子等等。

吃排骨汤有什么好处

排骨有很高的营养价值,具益精补血的功效。在营养方面,

排骨有很高的营养价值,具在营养方面,

特别是在营养方面,

在营养方面,

推荐做法一

【材料】:排骨500克,黄酒50克,姜片3克,大葱3段,白糖5克,酱油10克,精盐3克,味精2克,鲜汤500克。

【做法】:

1.排骨斩成4厘米长的段,洗净;

2.锅置旺火上,下油烧至五成热,下入排骨炸至内黄色捞出;

3.锅留底油,放入姜片、葱段炸锅,烹入绍酒,下入排骨、鲜汤,加入精盐、白糖、酱油、味精,再烧开,转用小火炖至排骨酥烂,拣出姜、葱不用,加入白糖,出锅即成。

【特点】:此菜肉烂味香,补气养血。

推荐做法二

【材料】:猪肋排、排骨、料酒、生抽、生粉、盐、生姜、料酒、胡椒粉。