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探秘最佳配料:清炖牛排骨的完美调料!
很多人对牛排骨的制作方法比较陌生,可是并不知道如何制作,这是一个非常遗憾的问题,对于这道菜,我想为大家介绍一下,希望对大家有所帮助,当然对于汤品的制作,我希望大家能通过食材的变化和自己的情况来,也许你会喜欢上的!
黑木耳老陈醋排骨的做法
用料
黑木耳50克
猪排骨500克
老陈醋1大勺
黑木耳和排骨的做法
黑木耳提前泡发,洗净,剪碎,和排骨一起入锅,加适量水,大火烧开后,转小火炖15分钟,
将泡好的黑木耳和排骨一起倒入锅里,加2勺老陈醋,
再炖20分钟,加盐调味,即可。
小贴士
炖排骨的过程中要不时去撇血沫,肉汤才会鲜美,这个步骤最好是用的是砂锅,或者用不锈钢的锅,防止混浊影响口感。
黑木耳排骨的做法
1、将排骨切成块状,倒入开水锅中焯一下,目的是去血水。
2、将姜切片,大蒜切片。
3、锅中倒入水,放入八角,花椒,桂皮,香叶,干红辣椒,盐,鸡精。
4、待水烧开后,放入排骨,焯一下捞出。
5、倒入锅中,倒入料酒。
6、倒入醋。
7、放入酱油。
8、放入姜片。
9、倒入水淀粉。
10、倒入啤酒。
11、盖盖,转小火炖20分钟,期间,将黑木耳提前泡发,去蒂洗净,也可以将黑木耳切块后,放入锅中。
12、大约20分钟后,开盖放入泡好的木耳,继续炖。
13、最后放入适量的盐。
14、大火炖20分钟即可,关火后,放入鸡精,可以起锅,也可以不放。
电饭煲香菇排骨
1、将排骨切成4厘米的长条,放入水中浸泡20分钟,让排骨充分吸收水分。
2、将香菇泡软后,将菇撕成片状。
3、将葱姜蒜,青辣椒,青蒜切成细末。
4、锅中放入适量油,油热后,放入葱花,姜末,蒜末,辣椒末,爆出香味。
5、放入排骨翻炒,让排骨上色。
6、加入料酒,生抽,老抽,醋,鸡精,水,糖,加入适量的水,大火炖15分钟左右。
7、加入适量盐,撒上白芝麻,出锅。
8、出锅,盛盘。
