探秘正宗广东莲藕排骨汤的经典食材，让你的家庭餐桌更具地道广东风味！

探秘正宗广东莲藕排骨汤的经典食材,让你的家庭餐桌更具地道广东风味!

原料:莲藕一节、排骨四两、红枣3颗、桂圆肉1汤匙、盐适量

莲藕排骨汤的经典食材,让你的家庭餐桌更具地道广东风味!

步骤:

1、莲藕要选比较直的,然后去掉藕节,再去掉部分老筋,最后将老筋去掉,再切成段备用。将排骨洗净,切成块,再把排骨和藕段,放入高压锅中,倒入适量的清水,然后倒入生抽,大火炖煮至排骨熟透,即可。这时候,再把红枣,桂圆肉等材料一起放入高压锅中,加入适量的盐,再盖上盖子,把高压锅盖子打开,并打开小火煮至汤水略为浓稠,即可。

小贴士:

1、大枣要选比较直的,然后去掉藕节,再切成段备用。莲藕要去皮,要切的越薄,莲藕煮出来的汤就越白,越好喝。还有,不要将莲藕和其它材料一起煮,否则煮出来的汤就太淡了。

藕和什么搭配煲汤好喝

1、鲫鱼煲藕

材料:鲫鱼(1条)、藕1节、姜3片、油适量、盐适量。

做法:鲫鱼买回来洗干净,控干水分。藕洗干净切片,姜切丝。起锅热油,放姜片爆香。放入鲫鱼。煎至两面金黄。加足量水,大火煮沸,转小火煲20分钟。放入藕片。中火煲30分钟。放盐调味。煲好的鲫鱼汤白糯浓郁,鲜甜滋润,味道非常好。红萝卜煲藕

材料:红萝卜半条、藕2节、生姜3片、油适量。

做法:红萝卜洗干净,切大块。生姜洗干净,切大片。莲藕洗干净,切大块。起锅热油,放姜片爆香。放入藕片翻炒。藕熟后加入红萝卜继续翻炒。炒到颜色变深了就可以加盐了。加开水盖上锅盖煮。煮到锅里的水还剩下三分之一了,加适量盐调味。大火煮沸,转小火慢煲。煲2小时。汤变白了,放点儿味精就可以喝了。菱粉粥

材料:大米100克、菱粉50克、白糖少许。

做法:大米淘洗干净后放入锅中加适量清水,煮成粥。放入菱粉,搅拌均匀后煮成粥。粥煮熟后加入白糖即可。