探秘海虾烹饪的独家技巧，让您轻松制作美味可口的海虾佳肴

探秘海虾烹饪的独家技巧,让您轻松制作美味可口的海虾佳肴。海虾富含蛋白质和多种氨基酸,营养价值高,适当食用能增强人体质,提高免疫力。

1.红葡萄酒烧虾

做法:

1.在活虾中加入两勺葡萄酒和几勺盐巴。用锋利的刀背将虾刺破。把虾清洗干净后放入锅内。加入葱姜,料酒,适量盐巴,姜片。开大火煮开,小火慢煮20分钟。

2.捞起虾沥干水份,洒上白胡椒粉。切成蒜蓉,蒜茸倒入虾中。用生抽、老抽和醋、白糖、蚝油调味。锅内热油,倒入蒜蓉翻炒均匀。将虾盘,虾身上刷一层蛋液。加入青椒,点缀芝麻。

3.红烧海虾

1.海虾剥去虾壳,挑去虾线,洗净,用料酒,盐巴,姜片,生抽,淀粉腌制10分钟。

2.锅中烧热油,放入海虾,虾两面煎至金黄即可。

海虾的功效与作用

海虾,属于软甲纲十足目,侧扁,前抡后抡为亚门亚科。甲壳坚硬无脊椎,后缘有一坚硬的棱线,身体表面布满密集的石灰质小斑点,自尾端至虾壳。体延长,近于平展,长10-20厘米。口大,广闭合。

营养分析

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

1.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

2.虾的通乳作用较强,

3.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。