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探秘炒蒿的美味密码:如何让炒蒿变得又香又嫩?
方法一
食材:
嫩蒿500克,大蒜1瓣,酱油少许,糖适量,醋适量,水淀粉适量,食用油适量
做法:
1.荠菜摘洗干净,切成段备用。
2.锅内加水烧开,下入荠菜和蒜,煮熟,捞出,荠菜和蒜再浸泡一会儿,捞出沥干水分备用。
3.热锅下油,烧热后,下入荠菜煸炒,放入少许酱油,醋,最后倒入蒜叶煸炒至均匀。
4.炒好的荠菜倒入盘中,上桌。
方法二
荠菜1把,蒜1瓣,油适量,盐适量,糖适量
2.锅烧热下油,放入鸡蛋煸炒,炒熟后盛出备用。
3.锅内再放油,下入蒜煸香,下入荠菜煸炒,放入适量加少量水,略炒即可出锅。
方法三
食材准备
主料:荠菜100克,
辅料:白糖1大匙,盐适量,酱油1大匙,胡椒粉少许,味精少许
1.荠菜洗干净,切段备用。
2.锅内放油烧热,下入荠菜翻炒,倒入少许酱油,醋,最后倒入蒜叶煸炒至均匀。
3.炒好的荠菜倒入盘中,上桌。
方法四
荠菜200克,猪肉50克,面粉适量,食用油适量
1.荠菜去老叶洗净,切段备用。
2.猪肉剁成泥,加葱末,姜末,五香粉,生抽,鸡精,淀粉,搅匀。
3.面粉里倒入适量清水,打入一个鸡蛋,加食用油搅拌均匀。
4.荠菜控水,肉馅里加入适量食用油,鸡精,搅拌均匀。
5.加入荠菜,搅拌均匀。
6.把调好的肉馅包在荠菜中。
7.锅内放油,烧热,把荠菜下锅翻炒,然后装盘即可。
方法五
荠菜500克,肉丝100克,酱油5克,料酒3克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉少许,蛋清1个,淀粉适量
1.将荠菜洗净,切成段。
2.肉丝切成小丁。
