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调料一:
调料:植物油500克,芝麻油20克,盐10克,味精10克,辣椒粉8克,豆豉5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒粉1克,大葱2克,酱油5克,蚝油5克,香油10克。
具体的做法是:
1.将鲜肉的肉切成大薄片,用刀背砸成泥状,盛入碗中。
2.然后将姜、葱、蒜、辣椒粉、花椒粉、蚝油、酱油、味精、盐、糖、香油等加入肉中拌匀,再放入少许淀粉拌匀。
3.将肉片放入烧烤架上烧烤至熟透,待晾凉后刷上调好的调料即可。
调料二:
调料:姜汁20克,植物油150克,香油5克,酱油10克,味精10克,盐3克,蒜5克,小葱3克,植物油50克,辣椒粉8克,花椒粉8克,大葱2克,酱油5克,蚝油5克,香油10克。
1.将姜、葱、蒜切末,加入少量植物油,盐、味精、酱油、蚝油、香油、花椒粉、辣椒粉、香油,搅拌均匀备用。
2.把调好的肉片放入烤盘中,涂上油,架上烤架,用180度烤15分钟即可。
烧烤过程:
1.把买回来的肉串放到炭火上,待肉烤到自己喜欢的熟度,翻面,继续,直到你喜欢的熟度就行了。
2.将烤熟的肉串拿出来翻个身,在表面刷上烧烤酱,撒上葱花(或其他自己喜欢的蔬菜),然后继续放到烤箱里,
烤多久呢?大约30-50分钟。可以自己掌握烧烤的时间。
一般情况下,肉串可以分两种情况,一种是烤10分钟,一种是烤1分钟。
1.烤箱烤10分钟。
2.切好的肉串放到一个盆里,撒上孜然、辣椒面、孜然粉等,再撒上葱花。
2.将烤箱预热至425F.烤5分钟即可。
