探秘烹饪秘技：如何让新鲜基围虾变得美味又嫩滑

探秘烹饪秘技:如何让新鲜基围虾变得美味又嫩滑?

辣酱凤尾虾

材料:新鲜基围虾500g,姜、蒜末、白芝麻、红辣椒、葱末各少许。

做法:将新鲜基围虾洗净后,切成两半。锅中倒入油,放入葱末和姜末煸香。然后将虾放入锅中,烹入料酒翻炒均匀。再放入适量白糖、生抽、酱油、盐、蒜末翻炒均匀。最后将炒好的虾放入锅中,倒入红辣椒和葱花,搅拌均匀,就可以出锅了。

虾仁的功效与作用:

1.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效;

2.虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

3.镁对心脏活动具有重要的调节作用,

4.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效;

5.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。