探秘特色油炸小吃世界：品味独特魅力，揭秘各地炸得悦己心的美食！

探秘特色油炸小吃世界:品味独特魅力,揭秘各地炸得悦己心的美食!

据了解,油炸食品都具有刺激性,大多是在做法上和做法上较为恰当,吃起来会比较辣,这是因为油炸食品会散发出一种辣味,能帮助缓解人的食欲。

品尝美味可口,油炸食品中的辣味是辣椒油的关键。辣椒油分为两个口味,麻辣的口味辣椒油,比较浓郁的味道辣椒油。

做法一

食材:

五花肉、猪耳朵、辣椒、菜心、蒜头、姜、酱油、香油、老抽、生抽、淀粉、豆油。

步骤:

1、把五花肉切片,也是切片,这个时候肉不好看,我今天做的是猪耳,也就比较好吃。姜、蒜切片,菜心洗净,然后去蒂,掰成两半。蒜头切片,菜心掰成两半。热锅放油,烧热后把五花肉片、蒜片和姜放入翻炒。如果是炸的话,油就多放些,这样炸出来的五花肉才够香。放酱油、淀粉翻炒均匀后,放入菜心、菜心翻炒。白菜有一点点软,就不用加水。

4、菜心熟了以后就可以出锅了。这里要注意,菜心一定要快熟。

做法二

食材:猪耳朵400克、蒜薹100克、青红辣椒各25克、色拉油250克、酱油150克、花椒5克、豆瓣酱30克、豆豉20克、盐3克、味精2克、白糖3克、白胡椒粉1克、淀粉1克。

1、猪耳朵刮洗干净,沥干水分,切成条状。加入酱油、胡椒粉、豆豉拌匀,腌15分钟。锅置火上,放油烧至五成热,下入五花肉条炸干水分,待油温升至五成热时,下入葱段炸香,然后倒入白菜条,加入豆豉,辣椒,青红辣椒拌匀,最后加入蒜薹,加入味精,白糖,翻炒均匀,出锅装盘即可。

做法三

食材:猪肉100克、白菜200克、豆芽200克、油适量、酱油适量、豆瓣酱1大勺、葱适量、姜适量、大蒜适量、辣椒适量、料酒适量、盐适量。

1、白菜切丝。葱姜蒜切末。准备辣椒。

4、豆芽洗净。

5、肉切片。

6、锅内放油烧热,放葱姜爆香。

7、放肉炒,炒至变色。