探秘经典：娴熟操作老式东菱面包机的面包制作教程

探秘经典:娴熟操作老式东菱面包机的面包制作教程

制作面包时,面包机首先要把面糊揉成面团。要想使面包机的面包机更蓬松,必须让面粉充分被酵母菌发酵。其实我们可以使用一些新鲜的酵母粉。还可以用擀面杖把酵母菌打成面团,如果没有酵母粉,可以用“发酵粉”代替。用这种面粉做面包,口感非常松软。

我们要使用植物油。因为用油做面包,不用放油,做出来的面包非常松软,而且看起来非常有光泽。而且放油可以让面包机的面筋变得更好,也能让面包机变得更紧密。

我们要用面粉。因为用面粉做面包,容易让面包机做的面包变得松软。我们要选择面团很容易发酵的面粉。为了让面包机的面包机更蓬松,我们要在面包机中加入黄油。黄油有美容养颜的功效,还可以帮助消化。

我们要准备干酵母。在超市里买一些生酵母粉。可以用纯牛奶。如果自己在家做面包,可以用牛奶替代。因为牛奶能够让面包机做的面包更蓬松。在做面包的过程中,也需要加入一些牛奶。牛奶的作用是可以增强面粉的弹性。因为牛奶在发酵的过程中,体积会膨胀到20%,所以干酵母可以更好的起到和面的作用。

我们要用黄油。因为黄油可以增加面团的韧性,让做出来的面包更蓬,更香。在烘焙的过程中,黄油可以帮助面粉起到发酵的作用,也可以使面包机做的面包更松软。

我们要选择面团一定要用活面。我们在烘焙面包的过程中,如果发现面团很干,可以在面包机中加入适量的黄油。黄油是干酵母的好助手,对面团有非常好的发酵效果。在面包机中,可以当作压面机来使用。在面团发酵的过程中,面团会膨胀到20%。在面包机中,可以制作出千层酥皮,千层油皮。

面团发酵好后,我们要做面包。我们可以把面团进行揉面,揉面时,首先用大面团揉到扩展阶段。让面团能够揉到完全扩展阶段。揉好的面团用保鲜膜封住,放在温暖处发酵。面团发到原来的两倍大,用手指按下去不反弹就说明发酵好了。在面团发酵好以后,我们要准备面包馅。面包馅用了三分之一的黄油。

1、准备原料。

2、把准备好的材料和到一起,揉面。

3、和面的时候,揉面时把酵母用温水化开。

4、和面的时候要注意酵母的比例。

5、面团揉好后,把面团用保鲜膜封住,放在温暖的地方发酵。

6、发酵的时候,面团要用手指按下去不反弹就说明发酵好了。