探秘美味不腻的蛋糕奶油，让你爱不释口！

探秘美味不腻的蛋糕奶油,让你爱不释口!

材料

全脂鲜奶油180毫升,低筋面粉150克,玉米油50毫升,细砂糖45克,鸡蛋5个,奶油200克,色拉油50毫升,白巧克力250克

做法

1、蛋黄放入盆中,搅拌至光滑。

2、加入细砂糖,搅拌均匀,备用。

3、低筋面粉、玉米油、鸡蛋、色拉油,倒入大碗中混合均匀。

4、然后加入白巧克力,

5、再加入低筋面粉,

6、蛋清中加入10克白糖,打发至细小泡沫状,分3次加入牛奶,打发至干性发泡。

7、将打发的蛋清和打发的蛋黄糊混合,装入保鲜袋,擀成饼干状,冷却备用。

8、烤盘铺上油纸,将奶油放入烤盘,进行二次发酵,分3次加入蛋糕粉,放入烤箱,180度烤30分钟。

9、烤好的蛋糕,出炉冷却,倒扣在盘子上,冷却。

1.注意事项

尽量选择多晶蛋糕粉或低晶蛋糕粉。

2.蛋白里加蛋黄,搅拌均匀,让蛋黄糊和蛋白混合均匀。

3.加入白糖,

4.再加入牛奶,

5.倒入锅中隔水加热,至糖融化,改小火熬制。

6.小火熬制时,避免长时间沸腾。

1.制作蛋糕的材料

鸡蛋5个,细砂糖60克,奶粉60克,玉米油少许,牛奶200克,蛋白3个,细砂糖80克

(1)、鸡蛋清与蛋黄分开,蛋白的打发很重要。

(2)、将牛奶、细砂糖、玉米油、奶粉和蛋白放入搅拌机中

(3)、将蛋黄糊倒在盆中,搅拌成羽毛状。

(4)、将面粉放入混合液中

(5)、将蛋糕糊倒入模具中,用平铲压平。

(6)、烤箱预热150度,放进烤30分钟。

蛋糕的好处

营养成分

鸡蛋所含营养成分很高,蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维等对人体生长发育、增强免疫能力有很好的帮助,同时蛋黄中的胆固醇含量也很高,是一种天然食物。