探秘美食界的绝品！青口贝烹饪大揭秘：如何做出最美味的口感与味道？

探秘美食界的绝品!青口贝烹饪大揭秘:如何做出最美味的口感与味道?青口贝烹饪大揭秘:如何做出最美味的口感与味道?

豌豆青椒炒蟹

原料:青口贝、干红辣椒、红辣椒、大蒜、老姜、料酒、香醋、盐、植物油。

1、蒜切末,干红辣椒切段,姜切片。锅里放油烧热,放姜蒜爆香,倒入青口贝翻炒,加料酒,老抽炒制。待青口贝稍稍发黄时,加香醋炒匀,加入红辣椒,盐,少许糖,加水,炒熟即可。

小贴士:

1、青口贝含有维生素B1,B2,C,蛋白质,维生素E,钙,铁等成分,具有促进肠道蠕动,保持肠道菌群平衡的作用,因此食用青口贝可以提高身体免疫力,预防便秘。如果喜欢吃辣的朋友,可以加点小米椒或者其他辣椒,做出来的口味会更好。

1、除了炒制的步骤外,大家还可以将青口贝的壳煎一煎,直接泡茶喝,还可以加一点辣椒酱。有些朋友喜欢煎炒,这个过程需要多煎一会儿,一般煎炒的话,20分钟就可以。不想浪费时间的朋友,可以将蒜瓣切碎,放在一个干净的容器中,将辣椒酱,白糖,白酒,白醋,耗油混合起来,倒入盛青口贝的容器中,进行搅拌,盖上盖子,腌制,可以吃的时候就直接盛出来食用。

注意事项:

1、建议大家先将青口贝煎一煎,然后再凉拌吃。如果喜欢吃辣的朋友,可以加入小米椒一起凉拌,味道会更好。有些朋友比较喜欢加一些辣椒酱,辣椒酱本身味道就比较辣,不建议直接食用。

功效:

吃辣椒可以缓解消化不良,促进食欲,可以改善肠胃炎,可以开胃助消化,促进食物的消化。

保健功效:

吃辣椒能预防和抑制癌症,降低胆固醇,有很强的抗氧化作用,可以改善心肌功能,调节血脂,清除体内的垃圾,可以美容养颜,还能降低胆固醇。

吃辣椒还能促进肠胃蠕动,可以改善消化不良,促进食物的消化,缓解消化不良。

饮食禁忌:

辣椒不可以与牛奶同食,因为辣椒属于辛辣食物,会使肠胃燥热,影响消化,使便秘的情况更严重,因此不可以与牛奶同食。