探秘腌糖醋大蒜的秘密配方：轻松学会制作脆爽香甜的腌糖醋大蒜！

探秘腌糖醋大蒜的秘密配方:轻松学会制作脆爽香甜的腌糖醋大蒜!

自制糖醋大蒜的秘密配方:

大蒜又名胡蒜、葫蒜,属百合科、蒜属二年生草本植物,株高20~40厘米,叶互生,基部有总状花序,花序轴为鞘状,花序梗常常为单一的1~2个分枝,主茎扁圆形或略呈纺锤形,绿色或紫色,头状花序梗常常为单一的1~2个分枝,两性花多数,雌雄异株,均有雄花,雄花的雄蕊长5~6毫米,花丝上有多数宿存的苞片和穗状苞片,雌花的花丝较短,花药卵状披针形,小苞片不明显,内面萼片稍大,每室有2~4片,外花瓣倒披针形,雌花的花瓣较小,倒披针形,子房圆柱状,柱头3~5裂。

腌糖醋大蒜的小秘诀:

自制糖醋大蒜的关键在于腌出来的糖醋大蒜,并且在腌制过程中,醋和糖的比例,腌制时间,及其腌制坛子和盛装大蒜的地方,这些都是必不可少的。

腌制糖醋大蒜要怎么腌才好吃?

1、坛子

自制糖醋大蒜是一个非常简单的小方法,自己在家中制作的话,可以在坛子中加入一些蒜瓣,这样做出来的糖醋大蒜吃起来才更可口。而且蒜瓣中的蒜氨酸等物质也是非常丰富的,腌制后也能促进人体新陈代谢,对人体的健康是非常有利的。

2、盐水

糖醋大蒜腌制过程中,盐水的量要比糖醋大蒜要少一些,用盐水腌制过的大蒜吃起来是酸酸甜甜的,而且就算不加入盐也会让大蒜看起来更香,人们食用时也更加开胃。

3、姜

自制糖醋大蒜有一定的讲究,要先把大蒜洗干净,然后晾干水分,再把大蒜切成碎块,生姜切成姜末,把准备好的生姜切成薄片,大蒜的头去掉,然后放在炒锅中,加入适量的食用油,把切好的大蒜姜片放入到炒锅中,炒出香味,再加入适量的醋,让醋全部都泡在里面,然后大火收汁,炒锅中的蒜汁成糖醋汁后,放凉,糖醋大蒜就制作完成了。

4、柿子椒

自制糖醋大蒜的腌制过程中,柿子椒中的维生素C的含量非常丰富,所以人们食用后能加速人体新陈代谢,对于增强体质也有很好的作用,对于一些身体虚弱的人群来说食用可以补充身体的能量。