探秘重庆杂酱面独特制作方法，让您在家也能品尝正宗风味！

探秘重庆杂酱面独特制作方法,让您在家也能品尝正宗风味!正宗风味!这是重庆比较特色的一种美食,其实它不仅口感不错,在烹制的过程中还能够把它品尝出各种不同的滋味,有的人品尝过这种好吃美味的面,就亲自尝试做出来,说道“杂酱面”,还真就是“杂酱面”。那如何来制作才最正宗呢?下面我们来看一下做法。

秘制重庆杂酱面的方法步骤

第一步:买新鲜的猪脖骨,洗干净切段,最好是先熬制出一锅高汤,然后把熬好的骨头汤下锅熬汤。

第二步:烧开熬制骨头汤的汤,一次性加足了骨头汤。

第三步:熬制过程中,要不停的用勺子搅拌骨头汤,直至将骨头汤熬化,熬制过程中要不停地用勺子搅拌,搅拌至无浮沫。

第四步:大概10分钟左右,汤沸腾,然后再加入适量的黄豆酱油,看到黄豆酱油的颜色开始变白,再继续熬制5分钟左右,待汤变浓膏状时,改小火熬制,此时的骨头汤浓稠了。

第五步:熬制好的骨头汤过滤后,在放置在冰箱,可以喝的时候就好喝了。

注意事项

1.骨头汤熬好以后,可以在熬制的时候再稍微放点白醋,可以中和骨头汤的涩味。

2.熬制的时候还可以在熬制的时候再加入几滴白醋,这样做出的骨头汤颜色会更加漂亮,味道更好。

3.熬制骨头汤的时候还可以在骨头汤熬好以后,在骨头汤中放入一小块的木瓜,这样骨头汤会变得更加洁白,而且营养也会更加丰富。

4.熬制骨头汤的时候不要过早的放盐,因为盐会使肉中的蛋白质凝固,影响汤的味道。

用砂锅熬汤放什么汤好

可以用砂锅来熬汤。

在很早以前的时候,我们都是用的砂锅,里面放入一些新鲜的蔬菜,鱼,肉,这些对人体都有好处,所以用砂锅熬汤的话味道会更好,尤其是在夏天,既能解暑又能清热解毒,还能滋补身体。

在很早的时候,我国南方流行用土陶炉熬汤,这种方法熬出来的汤不仅味道非常的鲜美,而且没有任何的异味,也是老百姓比较喜欢的一种汤,尤其是在秋天,天气干燥的时候,用土陶炉熬一碗汤喝,非常的舒服,特别是老年人和小孩喝上一勺,非常的滋补身体。

用砂锅熬汤放什么药材

在中药里,有一种最好的药物就是使用砂锅来熬汤。但是要熬汤放什么药材的话,最好的方法就是在中药店买中药。