探秘麻婆豆腐的独门烹饪技巧，带你体验更美味的口感！

探秘麻婆豆腐的独门烹饪技巧,带你体验更美味的口感!

吸鼻肉(炖煮过程)

食材:牛里脊肉250g、嫩豆腐250g、淀粉适量、食盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、水适量、油适量

做法:

1、将嫩豆腐切块,西红柿切丁,香菜切段。起锅热油,放入姜末爆香,下入西红柿炒出汁。放入嫩豆腐煸炒至断生,加入食胡椒粉、水淀粉。

4、将炒好的汤汁淋在香菜上面,撒上葱花即可。

吸鼻肉(土豆炖排骨)

食材:排骨、土豆、青椒、老抽、生粉

1、排骨冲洗干净,锅中烧开水,放入排骨焯烫备用。土豆去皮,切块,青椒洗净切块,葱姜蒜切好备用。起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入土豆和青椒翻炒。

4、加入老抽翻炒,加适量清水,盖盖中火炖10分钟。

5、开盖放入盐和鸡精调味即可。

辣子鸡(辣子鸡腿)

食材:鸡腿、老抽、生粉、辣椒粉

1、鸡腿去骨,冲洗干净,用生粉、辣椒粉腌一会。把腌好的鸡腿肉放进干锅里炸,

葱油鸡(辣子鸡)

食材:鸡腿、洋尖椒、青椒、盐

1、鸡腿去骨,切块,洋葱切块,青椒切块,姜切片,蒜拍碎。把鸡腿块放进干锅里炸,把炸好的鸡腿肉放进干锅里炸,

沙茶鸡(麻辣沙茶鸡)

食材:花椒、醋、香油

1、花椒、醋、香油、蜂蜜调成料汁。