探究鸡蛋炒面的热量：美味与营养的完美结合！

探究鸡蛋炒面的热量:美味与营养的完美结合!

一、做法:

1、将高筋面粉与植物油以1:3的比例混合均匀,放入水,再加入盐和小苏打搅拌均匀,揉至光滑后将面团置于温暖处发酵约15—20分钟,面团膨胀至2倍大。

2、将发酵好的面团揉至光滑后揉至光滑,再擀成厚约1厘米的面片,放入烧开的蒸锅内,醒发至2倍大。

3、将醒发好的面团再擀成约0.5cm厚的面片,切成面条状。

4、将面条摊在蒸锅的蒸屉上,待锅内热气上来后再蒸约10分钟即可。

二、小贴士:

1、另外,高筋面粉的体积比低筋面粉的体积大,所以面团应该像市售的那样能够发大些。

2、如果要做水煮面的话,也可以不加水。

三、营养价值:

1.高筋面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2.在发酵过程中,面粉里一种叫酵素的物质大量分解,产生大量的二氧化碳气体。这样蒸出来的馒头既蓬松又有嚼劲。

3.食用碱能中和胃酸,且馒头中的淀粉和糖分含量相对较低,不会发胖。

四、健脾胃:

1.健脾胃:用于脾胃虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振。

2.补中益气:用于脾胃气虚,倦怠乏力。

3.益精强身:用于肾精不足所致的腰膝酸软,头晕耳鸣。

五、健脾胃:

1.利于减肥:

口感:口感香浓醇厚的馒头,可使人产生饱腹感,减少主食和油脂的摄入,还能让人产生积极的食欲。

2.益寿延年:

1.富含淀粉:馒头中含有的淀粉是一种抗性淀粉,可减慢碳水化合物在人体内的消化速度,具有节约蛋白质的作用,对于消化不良、便秘等有很好的食疗效果。

1.富含碳水化合物:馒头中的碳水化合物对于身体机能有很大的作用,它可促进身体的新陈代谢,提高人体的免疫能力,还能在一定程度上防止某些癌症的发生。

2.富含膳食纤维:馒头中含有较多的膳食纤维,可减慢碳水化合物在肠道中的消化速度,从而减慢人体对葡萄糖的吸收,对于减肥有很好的食疗效果。

3.富含蛋白质:馒头中含有丰富的蛋白质,能帮助补充人体所需的营养成分,还能增强人体的免疫力。