探索吃花生米的秘密：益处与潜在风险揭秘

探索吃花生米的秘密:益处与潜在风险揭秘:花生是坚果类食品的佼佼者,并且富含营养物质。

谷类食品中含有蛋白质,脂肪,各种微量元素。

每种坚果都含有人体所需的优质蛋白和不饱和脂肪酸,特别是核桃,它含有的维生素E和硒的含量是坚果类食品中较多的。

但是,谷类食品含有的麸质,由于过于粗糙,会阻碍消化,反而会刺激肠的蠕动,所以建议低谷、全麦谷类食品,如糙米,而且,必须经过打磨,食用时最好带着一层麸质,能起到保护肠道的作用。

坚果类食品中含有不饱和脂肪酸,能减少血栓的形成,而且这种不饱和脂肪酸还能预防脂肪肝。

而这些不饱和脂肪酸中的亚油酸能使血液中的胆固醇得到及时的分解,减少脂质在血管壁上的沉积,达到预防和治疗动脉硬化的目的。

籽粒坚硬,携带方便,营养价值极高。

另外,籽粒表面光滑,吃起来香脆爽口,很适合正在减肥的人食用。

坚果的营养价值与功效

1、有利于胎儿智力发育

坚果富含欧米伽3脂肪酸,这是一种有益于脑细胞发育的不饱和脂肪酸,能促进胎儿大脑的发育。

2、促进胎儿智力发育

坚果中含有的叶酸对于儿童和青少年有重要作用,它能促进胎儿的大脑发育,减少婴儿出生缺陷。

3、有助预防心血管疾病

坚果是高油脂食品,因为脂肪含量高,并且其中又含有能促进脑部发育的“活化因子”,有助于防止心脑血管疾病的物质。

4、防止记忆力减退

坚果中含有的微量元素锌对于保持记忆力也很重要。

5、预防胆结石

坚果中富含微量元素,有利于胆结石症的预防,尤其对于预防前列腺癌、肠癌等有较好的效果。

6、有助抗击衰老

坚果中含有丰富的维生素E,它能促进细胞分裂,延缓衰老,从而降低患老年性痴呆症的几率。

7、预防更年期综合症

坚果中富含的镁,能帮助调节身体情绪,降低紧张和压力,保持良好的心理状态。

8、有助提高人体免疫力

核桃是很好的抗氧化食品,常食可降低胆固醇,减少脂褐素含量,防止皮肤变白,保持皮肤细腻。

核桃仁的做法

核桃木耳糖水

材料:核桃200克,木耳100克,水发银耳50克,红糖适量。

做法:

1.将核桃仁炒熟,去皮,再炒,以去涩。

2.将水发银耳洗净,撕成小朵,放入铝锅内,加水适量,置中火上烧沸。