探索干莲子煮熟秘诀，打造软糯口感

探索干莲子煮熟秘诀,打造软糯口感

1.准备

把新鲜莲子浸泡一晚上,洗干净表面泥沙,然后捞出放入炒锅中,加适量的水煮开。

2.煮熟后的莲子捞出放凉。

3.把煮好的莲子沥去水分。

4.高压锅里倒入适量的水,加入两片姜片和适量的冰糖。

5.盖上锅盖,压一下。

6.压20分钟左右,如果大家喜欢酸一点的,可以放山楂,放点冰糖。

7.出锅,装盘,即可享用了。

做法:

1、洗净的莲子。捞出,控干水分。

3、锅里倒入足量的水,加入冰糖,开火熬制。

4、熬制过程中冰糖融化变成白色,下入干莲子翻炒,直至莲子变软。

5、倒入适量的水,加入冰糖。

6、盖上盖子,转小火煮至冰糖溶化。

7、待汁水收至80%左右时,关火,撒入干桂花即可。

小贴士:

1、莲子买回来以后要用水泡上两小时,一是洗去表面的污垢,二是为了去除莲子里面的碱味。如果喜欢甜一点,可以适当多放点糖。

吃莲子的好处

1、补脾止泻

莲籽味道甘平,入心、脾、肾经,能补脾止泻,益肾涩清,养心安神,治脾虚久泻,肾虚遗精,阳痿。养心安神

莲子具有养心安神的功效,它里面含有的莲心碱和异莲心碱是一个神奇的交氨酸,它能够促进大脑内神经细胞释放乙酰胆碱,能够促进人体对于镇静物质的吸收,也能够使大脑处于放松状态,对于解决失眠多梦也有很好的作用。

3、养心安神

莲子具有养心安神的功效,它里面含有的莲子碱还能够促进大脑的分泌入松果体素,它能够消除掉人体里面的疲劳,同时还能够促进睡眠,对于治疗心悸、失眠多梦都有很好的作用。

4、补心安神

莲子具有补心益脾,养血安神的功效,莲子能够养心安神,预防失眠,对于心悸失眠都有很好的作用,另外,莲子还能够缓解失眠的症状,对于治疗脾虚泄泻也有很好的作用。

5、健脾

莲子具有健脾益肾的功效,能够促进脾胃的消化吸收,对于消化不良也有很好的作用,莲子能够促进脾胃的运化,对于食欲不振也有一定的帮助。