探索柿子的多样魅力：柿子怎么做好吃法大全，尽享口感与营养！

探索柿子的多样魅力:柿子怎么做好吃法大全,尽享口感与营养!

一、选果:选好的柿子,先把它们洗净后在1°C-9°C的环境中,待果柄伸直后(不要用果蔬包装袋密封)等阴凉处,2-3天让其自然成熟,大约需2-3天。

二、剥壳:将成熟的柿子,用一塑料勺子把它们中间的籽剥出来,这种剥不去皮会影响口感,而且不容易剥,最后影响其营养价值。

三、洗干净:把它们放到20°C-25°C的水中,一小时,然后捞起沥干水分,这个过程是为了保持柿子表皮的水分。

四、剥皮:把它们洗净,然后用一把筷子从柿子中间插入,轻松一捏,就能完整的剥离,这种方法一般可以直接用1-2个小勺子。

柿子什么时候成熟最好

我国古代将柿子分为甜柿和咸柿两种,甜柿和咸柿的成熟程度差异较大,一般从柿饼的外观来看,甜柿从柿蒂和外观上看比较粗糙,而咸柿从外表上比较光滑,而且比甜柿更香甜,因为甜柿在没有成熟的时候吃起来会有点酸涩。

根据中医的理论,甜柿可以清热生津,止渴,润肺化痰。甜柿和具有养胃健脾,涩肠止痢,涩肠止血的作用的中药材,放在一起泡水喝,特别适合便秘的人群饮用,比如大便干结的人群。

具体到《食物中药与便方》中提到:“首方用甜柿子者,每服六七个,煎汤常服,治大便燥结,津枯血燥,小便不利,亦治带下。”《食物中药与便方》中也指出:“若平时无大便干结,而见肛门下坠,先服7枚柿饼,以后每服九枚柿饼,煎汤常服。”

甜柿和具有养胃健脾,涩肠止血的作用的中药材放在一起泡水喝,特别适合便秘的人饮用,比如大便干结的人群。具体到《食物中药与便方》中也指出:“首方用甜柿者,每服五六个,煎汤常服,治大便燥结,小便不利,亦治带下。”

五、醋泡生姜

用醋泡生姜可以起到散寒止呕,温胃止呕的功效,适合脾胃虚寒,饮食积滞的人群,特别是在夏季或者胃部受寒后导致食欲不振的人群,可使用。